パフェ部
2022.04.10

住所非公開・会員制の「Bar RIPE」（西麻布）。秘密の大人のパフェがいただけるフルーツの楽園とは？

予約困難なレストラン、知る人ぞ知る名店、大人のバーetc.　今までメディアでも掘り下げてこなかった、大人のための秘密のスイーツをお届けする連載「鈴木セイラ『金曜日、秘密のデザート』も今回で5店舗目。秘密のスイーツを毎月紹介してくれるナビゲーターは、元東京カレンダーで現在はソーシャルメディアマーケティングをしている、鈴木セイラさん。他のメディアでもなかなか取り上げてこなかった秘密のデザートを、今宵もお届けしていきます。

今回の舞台となるのは、大人による大人のための歓楽街「西麻布」。住所も非公開である秘密のバーで、実は極上のフルーツの楽園が広がっているという噂を聞き、取材へと伺いました。

住所は完全非公開。会員だけが知ることができる、秘密の花園

お店のある場所は「西麻布」としかだけお伝えができない今回。どうやってアクセス場所を、そして会員になれるかは記事の後ほどで。

重厚感あるエントランス、そして看板もなく、あるのは「RIPE」の文字だけ。入り口からは、その中が、奥がどんな世界が広がっているかはまったくわからないというワクワク感。一歩お店へ入れば、そこは「Bar」の常識を覆す世界が広がります。

まず目に入る、そのカラフルな世界観。時間ごとに変わるライティング。圧倒される雰囲気に、デザイン性あふれる空間は、その世界に入るだけでも価値あり。

内装は“フルーツ”をテーマに、カラフルな空間をイメージ。70年代・80年代のネオンカラーの少し懐かしいヴィンテージ感のある色調と、ポップな色彩を組み合わせた世界観がとても素敵です。

中は半個室の空間がたくさんあり、それぞれデザインが違う空間となっています。また2階は予約制のカラオケルーム、VIPルームとなっており、大人の街を感じさせてくれる構造に。

「もともとは西麻布で15年会員制のBARとしてやっていた場所を、西麻布の町の性質上会員の方のステータス、一緒にきて頂いた方のワクワク感を大事にしました。」そう話すのはこのお店をマネジメントしている深澤さん。会員制Barの走りとして始めたこの場所を、デザートも楽しめるより親しみ深い空間へと変えたそうです。

あのフルーツサンドで人気を博したダイワと提携した「本物」の極上フルーツ

八百屋が作る本気のフルーツサンドでスイーツ好きでその名前を知らない人はいない、フルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」で使用されている愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」。その「ダイワスーパー」が厳選したフルーツと、なかなか市場に出回ることがない農家直送のフルーツを採用し、四季を感じられる旬のフルーツを堪能できるお店となっています。

パティシエが作る極上のフルーツ×ヴィーガンの絶品すぎるパフェ

この「Bar RIPE」の大きな目玉となるのはバーでありながらも、最高クラスのフルーツを使った絶品のパフェが食べられるところ。サイズは写真のラージサイズ以外にも、小さい1人前のサイズもあります。現在のメニューは下記の通り（2022年4月10日現在）

マンゴーレギュラーサイズ3500円ラージ4950円
パイナップルレギュラーサイズ2200円ラージ3080円
イチゴレギュラーサイズ4500円ラージ6380円
白イチゴ（季節のパフェ限定品）ラージサイズのみ7000円

しかもパフェは、恵比寿にある日本初のヴィーガンフルーツサンド人気ブランド「fruits and season」が監修。乳や卵をはじめとする動物性食品を使用しないヴィーガン対応のフルーツパフェを独自に開発。豆乳をベースにした自家製クリーム、アイスクリームはオリジナルの豆乳アイスクリームを使用し、カロリーは通常のフルーツサンドの約1/3程度で罪悪感のなくフルーツパフェを楽しめます。