今回訪れたのは、いま神奈川県・横須賀市で噂のハンモックカフェ『cachette（カシェット）』。日本テレビの鉄道旅行番組「ぶらり途中下車の旅」でも紹介されたことで、女性を中心に幅広い年齢層から人気を集めています。
店主が1つ1つ丁寧に作るスイーツは、まるでおとぎの国に迷い込んだかのような世界観があり、つい見惚れてしまう美しさ。本記事では特に人気の高い季節のパフェと、プリンが主役のプレート「アリシアン」を紹介します。
京急・横須賀中央駅から徒歩6分ほど歩いた路地裏にある『カシェット』。店内は中世ヨーロッパを連想させる雰囲気で、別世界に訪れたかのような気分に。
元々アンティークショップを営んでいた店主が開いたカフェ。そのため店内に置かれた家具は自ら仕入れたアンティークものばかり。塗装や飾り付け、定期的な模様替えも全てスタッフと一緒に自分たちの手で行っているんだとか。
奥に入るとハンモックが４つ天井から吊るされ、見るからに気持ちよさそう。ハンモック席はカウンター2名席とテーブル２名席があり予約必須。実際に座ると窓から入る太陽の光が心地よく、思わずうとうとしてしまう心地よさです。
『カシェット』のメニューには、常に3種類以上のパフェが並びます。定番のチョコレートや季節の素材を使用したものなど、その日の気分によって選べるところが嬉しい。取材時は、最近メニューに加えたばかりという「マロンとカシスのパフェ」をチョイス。
細工が施された美しいグラスに、沢山のエディブルフラワーで飾られたパフェは幻想的な美しさ。
パフェは季節の素材を使った5つのパーツで構成されています。食べるとマロンクリームとベルギーチョコレートの濃厚な味わいに、カシスの酸味が絶妙なバランス。紅茶のゼリーと台湾カステラによって、食感にアクセントが加わります。素材をしっかりと味わえるパフェは、秋の深まりを感じさせる逸品。
セットメニューではドリンクメニューからどれでも好きなものを選べます。「マロンとカシスのパフェ」には優しい赤色と華やかな香りが味わえるカシスティーがおすすめだそう。
オープン当時から『カシェット』の定番メニューとして人気なのが、さまざまな味を楽しめるプレート「アリシアン」。エディブルフラワーの鮮やかな緑が、スイーツの美しさをより引き立てます。
「アリシアン」の主役は、スペイン・カタルーニャ地方の伝統菓子として親しまれているプリン“カタラーナ”。濃厚で卵の風味をしっかりと感じられ、食べ応えのある食感です。
小さなグラスに入っているのはさっぱりとしたオレンジティーのゼリー。季節の果物を使ったミニタルトが盛られています。さらにジェラートは数種類から選べ、今回はカシスのアイスをチョイス。
「アリシアン」とはフランス語で“魅惑的”という意味なんだとか。まるで絵画のように鮮やかで人の心を惹きつけるプレートにピッタリのネーミングです。
幻想的な世界観で来た人を虜にする『カシェット』。席数が少ない中でも、多くの人に独自の世界観を楽しんでもらいたいと2時間制をお願いしています。
About Shop
ハンモックカフェ cachette（カシェット）
神奈川県横須賀市大滝町２丁目３−１９営業時間
営業時間：平日 11:30~20:00／土・日 11:30~19:00
園果わたげ
ウフ。編集スタッフ
ufu.の新米編集者。メンズカルチャー誌でアシスタントを経験後ufu.に転身。 特技は甘いものを食べ続けること。最近は美術館内レストランの限定コラボスイーツにハマっている。
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