パン好きライターの坂本リエです。
今回ご紹介するのは東京・恵比寿にある「恵比寿ロータス」。
『パン好きのための小さなベーグル』をコンセプトに、2021年10月8日にリニューアルオープンしたんだそう。
中目黒にある「目黒川ロータス」をはじめ、代官山、横浜の4店舗に加え、
デニムを中心にワークやミリタリーをテーマに展開する「BLUE BLUE」のインショップカフェとして５店舗構えています。
さっそく行ってきたのでご紹介します。
恵比寿駅から歩くこと約2分。
道路沿いにあり、小窓がおしゃれで分かりやすいです。
平日の雨の日のお昼頃は、先客1人。
ゆったりと選べました。
店内に入ると右側にベーグル、左側にドリンクや調味料が並んでいます。
べーグルは、北海道産小麦粉ゆめちからを使用し、天然酵母、喜界島のきび糖、天日海塩、自家製発酵種を配合し、素材や製造方法からこだわり、無添加で安心安全を心がけて手作りしているそうです。
サイズ感にこだわり通常ベーグルの半分サイズにすることで、手に取りやすく、食べやすいベーグルに仕上げているんだとか。
生地に練りこむ具材もオーガニック素材と色彩にこだわり、選ぶ楽しさも表現しているそうです。
ベーグルをはじめ、オーガニック素材を使用し野菜もしっかりと摂れる有機野菜のベーグルサンド、お子さまにも食べてほしいコッペパンサンドなどのラインナップが揃います。
恵比寿ロータスには、限定商品「ロータス焼き」があります。
看板商品で大人気！
通常の大判焼きよりひとまわり小ぶりで、食べ歩きにぴったりですね。
ここで私が選んだおすすめのパンをご紹介します。
1つめは「ロータス焼き(粒あん) 税込140円」。
有機玄米粉に豆乳、アガベシロップ、卵を加えたグルテンフリー生地はしっとりやわらかでモチっとした食感。
パサつきなしで生地のうまみが口の中に広がります。
北海道産の小豆を使った自家炊き粒あんをたっぷりはさんで焼き上げています。
水分が多く、上品な甘さでおやつにぴったり。
手土産にもおすすめ。
2つめは「ベーグルサンド よもぎあんバター 税込380円」。
こちらを目当てに行きましたが売り切れていました。
ですが、言ってみると作ってくださりました。
焼き色にこだわった、香り高い国産よもぎを使用した人気のよもぎベーグル。
噛めば噛むほど風味と香りが口の中に広がります。
自家炊き粒あんとよつ葉無塩バターが挟まっています。
上品な甘さの粒あんとバターのコクが合わさって贅沢な逸品です。
3つめは「ベーグルサンド ゴロゴロさつま芋サンド 税込380円」。
10月末までの限定商品になります。
有機栽培のさつま芋、くるみとアーモンドをクリームチーズベースのサラダ仕立てフィリングにして挟んであります。
さつま芋のごろっと感とナッツの食感が楽しい。
全体的に甘さは控えめで食事にもおやつにもおすすめ！
最後は「かぼちゃベーグル 税込300円」。
こちらも10月末までの限定商品になります。
かぼちゃの形をした見た目がかわいくてひとめぼれ！
ベーグルとしては珍しいしっとりとしたやわらかめの生地がクセになります。
中にはかぼちゃ本来の甘さを活かしたかぼちゃ餡が入っていてやさし味わいです。
ほかにも魅力的なパンがたくさんあって迷いました。
添加物の無い素材を使っているので子どもから大人まで安心して食べられるのはうれしいですね。
小さいサイズで一度に数種類を食べ比べできるのも魅力の一つだと思いました。
ぜひ恵比寿へ行ったら足を運んでみてください。
About Shop
東京都渋谷区恵比寿西1丁目21-4
営業時間：10:00～18:00
定休日：火曜日
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