パン好きライターの坂本リエです。
2022年6月28日(火)のテレビ番組『ポップUP！(ポップアップ)』のくろうと番付で、おいしすぎて感動…”こだわり”たまごサンドをランキング形式で厳選し、5品選びました。
たまごサンドへのこだわりは十人十色ですよね。
出汁巻きや、ゆでたまご、タマゴサラダなどをピックアップ！
1つずつ魅力をご紹介していきます。
第5位は茶寮天乃庵のたまごサンド（ハーフ）。
麻布十番にあるたまごサンドの人気店『天のや』の３代目が昔ながらの味を広めるために新たに開いたお店です。
なんといっても、たまごサンド王道中の王道の味わいとフォルム。
プルプルっとした食感の厚焼きたまごとふわふわのパンが口の中で合わさったときに一体化してとろけるような食感になるのがたまりません。
厚焼きたまごはジューシーで、噛めば噛むほど汁気が溢れてパンに染み込みます。
からしマヨネーズがアクセントとなり、たまごの甘さを引き立てています。
60年以上前から変わらない、鰹と昆布でとる秘伝の関西風のだしのうまみがおいしさの秘密です。
About Shop
茶寮「天乃庵」
東京都港区高輪３丁目１０−４ ブレスド高輪 2F
営業時間：11：00～20：00
定休日：不定休
第4位は俺のBakery 恵比寿ガーデンプレイスの奥久慈卵のたまごサンド。
お店人気No1のサンドイッチ。
たまごサラダと茹で卵、2つの食感が楽しめます。
茨城県の高級ブランドたまご『奥久慈卵』を使っていて、たまご自体が濃厚な味わいになっています。
たまごサラダには隠し味にそばつゆが使われていてるんです。
最初はたまご、あとからほんのり和風の味わいが追いかけてきます。
パンは小麦のうまみが強く、お店オリジナルの食パン『銀座の食パン〜香〜』を
使っていて、風味豊かで絶妙に合います。
ボリュームがあって食べ応え抜群です！
About Shop
俺のBakery 恵比寿ガーデンプレイス
東京都渋谷区恵比寿4-20-6
営業時間:日~木10:00～22:00 金・土10:00～23:00
定休日:不定休
第3位は喫茶アメリカンのタマゴサンド。
写真はテイクアウトのタマゴサンドですが、イートインでは極厚のパンに山盛りのたまごサラダがのっています。
本来は山盛りたまごサラダはのってなかったんですが、サービス精神旺盛なマスターがおまけでのせるようになってしまい、それが今では普通の状態になっちゃっているんだとか。
たまごは１人前8個も使っているというから驚きです。
黄身が白身に対して3割増しで作ることでたまごの濃厚な味わいを出しています。
味付けは酸味の強いマヨネーズとコショウのみとシンプルにすることで、たまごの素材本来の味わいを楽しめます。
パンは新橋ベーカリーから1日2回届けられすぐに使用することで、熱々のパン自体にまだ蒸気が残り、しっとりふわふわ感を生み出しています。
About Shop
喫茶アメリカン
東京都中央区銀座4-11-7
営業時間:8:00~パンがなくなり次第終了
定休日:土・日・祝
第2位はアマムダコタン表参道店の明太たまごサンド。
スクランブルエッグに明太子ペペロンチーノバターを挟んでいます。
スクランブルエッグは自家製マヨネーズと和えて濃厚な味に仕上げています。
隠し味にこぶ茶を使うことで、うまみアップ！
スクランブルエッグの上にのっているのが、明太子とガーリックオイル、マヨネーズ、バターを混ぜて仕上げた明太ペペロンチーノバター。
ガーリックの風味と香りが強く、シャリッとした食感がアクセントになっています。
パンは、食パン生地を丸めた自家製ドイツロールで、しっとりもちもちで弾力があり、甘みがあります。
電子レンジで少し温めると、バターが少し溶け出しまた違った食感と味わいになりますよ。
About Shop
アマムダコタン 表参道
東京都港区北青山3-7-6
営業時間：10:00～19:00
定休日：なし
第1位はSTEAM BREAD TOKYOのCHEESE OMELETTE SAND。
特製のチーズオムレツをボリューミーにサンドしたパン。
トロトロな半熟チーズオムレツにふんわり薄焼き卵で包み込む2層構造になっています。
薄焼き卵で包み込むことによって流れにくく食べやすくなっています。
このチーズオムレツが飲めるようにとろとろで一瞬でなくなります。
オリジナルのチーズソースは、エメンタールチーズやマヨネーズ、オランデーズソースで作られていて、濃厚な味わいです。
ブラックペッパーがカリッと香ばしく、ピリっとした辛みがアクセントになっています。
甘味のある食パンとのバランスが最強！
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About Shop
STEAM BREAD TOKYO(スチームブレッド トウキョウ)
東京都渋谷区恵比寿西1丁目3−10 ファイブアネックス1F
営業時間:10:00～20:00（売り切れ次第閉店）
定休日:無休
”こだわり”たまごサンドをご紹介しました。
どれも個性があっておすすめです。
食べ比べするのも楽しいですよ。
ぜひ食べてみてください。
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