こんにちは。
パン好きライターの坂本リエです。
2022年10月1日（土）にリニューアルオープンした「GARDEN HOUSE CRAFTS(ガーデンハウスクラフツ)」。
パン好きの中で知らない人はいない、“代官山のパン屋さんといえば”で、有名店なんです。
以前の4倍以上の陳列棚のスペースを確保し、新メニューともにバリエーションを増やして毎日50〜60種前後のパンが並ぶんだとか。
さっそく行ってきたので、紹介します。
東急東横線代官山駅から歩くこと約5分。
緑豊かなLOG ROAD DAIKANYAMA内にあります。
広いテラス席があり、天気のいい日にはぴったり！
風が心地よく感じられます。
休日のお昼に行くと、店内もテラス席もほとんど満席でした。
一歩入るとまず出迎えてくれたのは、創業以来シグニチャーであったカンパーニュやボリュームたっぷりのタルティーヌにフォカッチャ。
惣菜パンのテーマは、“Season-inspired” （旬）と“Fine-Crafts”（手作り）。
季節の食材を大胆に使用していて、見るだけで食欲がそそります。
かなり食べ応えがありそう。
さらに進むと、たくさんのパンが数多く並んでいました。
常時50～60種並ぶんだとか。
奥からは「〇〇が焼きがりました！」との声が聞こえてきて、思わずのぞいちゃいました。
ベーカリーとして幅広い方々に来ていただきたいという想いから、デニッシュやブリオッシュ生地を使った惣菜パンや、パン屋さんでお馴染みのパンが多く楽しめます。
クリームパンやメロンパンは新しい形にアップデートし、お店の個性を出していて魅力的。
リニューアル前から人気の全粒粉の食パンやまるぱんシリーズ、クロワッサンなどはそのまま、新たなバリエーションが追加されたので注目です。
小ぶりなデニッシュはたくさんの種類を食べたい欲張りな方におすすめ！
レジ横にはおやつにちょうどいい焼き菓子などもあります。
冷蔵コーナーにはキャロットケーキやチーズケーキといったケーキ類もあり、どの時間帯に来ても楽しめます。
ここで私が選んだおすすめ5点をご紹介します。
1つめは「塩バターメロンパン」。
焼き立てに誘われました。
このメロンパンは賞味期限が1時間というから驚きです。
バターと卵を贅沢に使ったブリオッシュ生地に、香ばしいサクサクのクッキー生地がのっています。
外はサクッと中はふわっとした食感です。
隠し味に有塩バターを包み込んで、あまじょっぱい仕上がりになっています。
噛めば噛むほどじゅわっとしたバターの香りが鼻を抜けます。
焼きたての状態を提供するため、時間帯に分け数量限定で販売されるので、要チェックです。
2つめは「詰めたてクリームパン」。
こちらもちょうど焼き立てでした。
真ん中からクリームが溢れ出ています。
ふわふわしとりとしたブリオッシュ生地はくちどけがよく、カスタードクリームと合わさると溶けます。
フレッシュなカスタードクリームはとろとろで濃厚で甘さがくどくないので、たっぷり入っていますがペロッと食べられます。
何個でも食べられそうな勢い！
3つめは「ミニトマトとマスカルポーネチーズタルティーヌ」。
美しさにやられました。
カンパーニュ（田舎パン）を使った惣菜パンのタルティーヌ。
素材を調理しすぎずシンプルに楽しむというのがこだわり。
ミニトマトの甘酸っぱい素材そのものの味わいがたのしめます。
ベーコンのうまみとジェノベーゼソースがアクセントになっていました。
カンパーニュが香ばしくなるので、リベイクしてから食べてみてほしい。
ボリュームたっぷりで満足感ありました。
4つめは「デニッシュ」。
うまみと柔らかい酸味のあるルヴァン種と発酵の香りが豊かなポーリッシュ種の2種を使ったクロワッサン生地を使用しています。北海道産発酵バターの芳醇な香りとサクサク感が特徴。
中でもキャラメルが絡んだナッツがのった「キャラメルナッツデニッシュ(手前)」は、ビターで大人な味わいです。
「ミートソースデニッシュ」は本格的で5倍の大きさで食べたいと思ってしまうほど。
ほかにもカスタードやラズベリーを使った定番のデニッシュや、スクランブルエッグなど食事として食べられるものも取り揃えています。
最後は「全粒粉丸パン(あんバター)」。
リニューアル前から大人気の商品です。
ころんとした手のひらサイズのまるいフォルムがかわいいですね。
全粒粉を使った生地は香ばしくむぎゅっとしていてやや弾力があります。
噛めば噛むほど小麦のうまみが広がっていきます。
粒感のしっかりとした粒あんは水分多めでしっとりとしてて、甘さは控えめ。
有塩バターが加わるとあまじょっぱいの無限ループになり、とまらないおいしさです。
ほかにも魅力のあるパンが並びます。
ぜひ足を運んでみてください。
About Shop
GARDEN HOUSE CRAFTS（ガーデンハウスクラフツ）
東京都渋谷区代官山町13-1 LOG ROAD DAIKANYAMA5号棟
営業時間：8:30 – 18:00
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