カフェ＆食べ歩き部
2022.03.10

3月9日OPEN！あの人気店から新ブランド「八 by PRESS BUTTER SAND」が誕生。八角形が斬新！店舗限定商品あり

#都内

2022年3月9日（水）に株式会社BAKEは、「バター和菓子」を展開する新ブランド「八 by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店」を、大丸東京店B1Fにグランドオープンしました。早速ご紹介します。

バター和菓子を展開する「八 by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店」

東京駅八重洲北口を出てエスカレーターを降りると左手すぐ、BAKEが手掛けるバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」の隣にあります。

「八 by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店」は、バターと和菓子をかけ合わせた「バター和菓子」という新カテゴリーで商品展開する新ブランドです。
日本の伝統製法や四季折々の気候、季節の訪れを感じさせてくれる和菓子の趣深さに共感し、より深く和を感じられるバターサンドを作りたいと考えたのがきっかけなんだとか。

店名「八」の由来

「八」という数字には八百万（やおよろず）のように古来「数が多いこと」を意味していることから着想を得て、日本ならではの季節や情緒とともに毎日のように楽しんでほしい、という思いから名づけられたんだそう。

ブランドロゴは、「八」を象形的にイメージし、大自然の山々を表したデザインに仕上げ、日本の情緒が育まれた自然に対し尊敬の念が込められているんだとか。

BAKE INC.はブランドごとにイメージカラーを設定してあり、八 by PRESS BUTTER SANDは深緑と明るい黄緑。
山々を想起させる深いグリーンにイエローの陽が射して青々としている風景をイメージしたそうです。

焼きたてバターサンドが食べられるのは3店舗だけ

2017年のブランド誕生より多くの方に好評いただいていた、「焼きたてバターサンド」が東京エリアで復活！現在は、大丸東京店、ルクア大阪店、博多駅店にて展開していて、関東で食べられるのはここだけ。
バタークリームは店内でホイップしているため、箱商品のクリームよりも口どけの良さをより感じられますよ。

商品ラインナップはこちら

サクほろ食感がたまらない！「和バターサンド〈きな粉あずき〉」

和バターサンドは、国産きな粉と国産の米粉を練り込んだクッキー生地を八角形型の特注プレス機ではさみ焼きし、あずきバタークリームをたっぷりとサンド。きな粉はコク深い黒豆きな粉と時間をかけて焙煎した京風きな粉の２種を厳選して使用してあり、他では味わえないサクほろ食感ときな粉の香ばしさが口の中に広がります。
あずきバタークリームは北海道産の大納言あずきを使った甘納豆と濃厚なバタークリームで作られていて、上品な甘さに仕上がっています。
和と洋、それぞれの素材のおいしさを最大限に引き出したバターサンドです。

ふんわりもっちりとした食感がやみつきに！「おりどら」

おりどらは、たっぷりのあずきバタークリームを、ふんわりもっちりとしたどらやき生地で包んでいます。
十勝あずきで作られた、甘納豆のシャリッとした食感と、バターのなめらかな食感のかけ合わせがくせになります。
ワッフルのように生地を二つ折りにした、ワンハンドで食べやすい形状も特長です。
甘さ控えめで食べやすい！