パン部
2022.02.28

【鎌倉】萌え断がたまらない！ビジュアルにこだわったベーグル専門店「ぐるぐるべゑぐる」

パン好きライターの坂本リエです。今回私が行ったのは鎌倉。鎌倉といえば、小町通りで食べ歩きのイメージがあるかと思いますが、じつはパン屋さんの宝庫でもあります。昔ながらのパン屋さんやオープンしたてのおしゃれなパン屋さん、テラス席で食べるパンが絶品のパン屋さんなどが幹を連ねています。今回は萌え断が美しいベーグル専門店「ぐるぐるべゑぐる」をご紹介します。

生地の種類が豊富！具材によって変えるこだわり

鎌倉駅から歩くこと約2分、丸七商店街内にベーグル専門店「ぐるぐるべゑぐる」はあります。人気の絶えないベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」の姉妹店。2019年8月にオープンしました。

休日の13時過ぎはスムーズに買えましたが、ベーグルが少なくなっていたので、たくさんの種類から選びたい！という方は11時頃に行くのがベスト！

ベーグルの生地は約10種類あるというから驚き！
サンドではそれぞれの具材にあったものを使用しているんだそう。

相性抜群な組み合わせが味わえます。

どのサンドも萌え断で目を惹く鮮やかさ。
スイーツ系は上段に惣菜系は下段に並んでいます。

サンドされていないベーグルも売られていました。
定期的に新フレーバーが出るので、いつ行ってもワクワクしますよ♪

私が選んだ3つをご紹介します。

①甘さ控えめ！「珈琲とあんバター」

ビターな珈琲の生地にくるみが練り込まれていて香ばしい！
甘さ控えめな粒あんが良く合います。
上に加塩バター、下にクリームチーズを塗ってサンドしています。
あまじょっぱい仕上がりでパクパク食べられます。

②ゴロゴロナッツが隠れてる！「ビターキャラメルナッツとクリームチーズ」

アールグレイがふわっと香る紅茶生地に、濃厚でミルキーな北海道産クリームチーズ、ほろ苦く仕上げた自家製ビターキャラメル、数種類のナッツの香ばしさと食感がアクセントになっています。
たっぷりのクリームチーズで見えなかったのですが、奥にナッツがゴロゴロと入っていました。
ビターキャラメルがよく絡んでいて、食べ応え抜群！

③カレーと鯖のすばらしいマリアージュ「鯖サンド」

金ごまが香ばしいベーグルに、カレー風味に味付け焼き上げた鯖の上にはキャベツのクミンマリネ、スプラウト、レモンの蜂蜜漬け、仕上げにたっぷりのレモンペッパーマヨ。
具沢山で、野菜がモリモリ食べられますよ。
噛めば噛むほどゴマの香ばしさが溢れ出てきます。
レモンの香りがさわやかで、全体的にまとまりあります。