こんにちは。キャロットケーキ好きライターの坂本リエです。
SNSでキャロットケーキのハッシュタグを見るのが日課な私。そこで今回見つけたのが東京・東小金井にある日用品とお菓子のお店「sofar-ソファ-」。
こだわりの焼き菓子が食べられます。
お取り寄せしてみたらうやさしい味わいのキャロットケーキがやみつきでリピ買いしました！魅力をご紹介します。
東小金井駅南口から歩くこと約1分のところにあります。
店名の「sofar-ソファ-」は、和訳するといまのところは…の意味の”so far”と椅子の”sofa”を掛け合わせた造語なんだそう。
sofar-ソファ-では、選りすぐりの日用品と店内のキッチンで製造しているおかしが購入できます。
“出会いの時間”を大切にしていて、新しいお気に入りが見つかる場所であると嬉しいと話すオーナーの鈴木さん。
想いを込めてお作りし届けたいという想いからオンラインストアでも販売しています。
今回は私が選んだおかし4つをご紹介します。
1つめは「キャロットケーキ」。
パウンドケーキタイプでずっしりとボリュームがあります。
にんじん、洗双糖、レーズンのやさしい甘さを味わってほしいからあえてスパイスは入れずに作ったんだそう。
みっちりしっとりした生地は、中はふわっと柔らかく、オイリー感なくて食べやすい！
中にはすりおろしたにんじんがたっぷりと入っているほか、ローストしたくるみの香ばしさとサクッとした食感が楽しめます。
フロスティングには種類の違うレーズンが飾られていてまるで宝石のよう。
酸味がしっかりと効いてフロスティングが全体をさっぱりと仕上げてくれています。
スパイス感がなく、にんじん本来の甘みを味わえるキャロットケーキなので、キャロットケーキを食べたことのない人におすすめ。
2つめは「エイトケーク」。
sofar-ソファ-を始める際、最初にレシピ開発した焼き菓子なんだそう。
国産小麦粉、よつ葉バターをベースにした生地にパルメザンチーズ、ドライあんず、ローストくるみ、５種類のオーガニックレーズンを入れて焼いたケーキ。
商品名の通り具沢山なんです。
具沢山ですが、バランスが良く一体化しています。
チーズの塩味とコク、レーズンやあんずの甘酸っぱさがアクセント！
甘さは控えめで、ずっしりとしていて食べ応えがあります。
コーヒーや紅茶はもちろん緑茶、フルーティーなビール、ワインにも合うんだとか。
3つめは「バナナスパイスケーキ」。
”ヴィーガンケーキは作れますか？”というリクエストがあったことがきかっけで誕生したんだそう。
熟れたバナナと、メープルシロップの甘みたっぷり！
卵、乳製品不使用な分、シナモン、ナツメグ、クローブのスパイシーなアクセントをつけたんだとか。
鼻を抜ける3種のスパイスの香りがたまりません。
キャロットケーキ好きはまちがいなくハマります。
最後は「プレーンスコーン」。
3種類の小麦粉をブレンドしたスコーンは、外ざっくり中はふんわりやわらかく仕上がっています。
よつ葉バターと生クリームのミルキーさが感じられ、このままでも十分おいしいです。
もちろんお気に入りのジャムなどをつけてもOK。
リベイクすると風味がアップするのでおすすめ。
サイズ感がちょうどよく、朝食や小腹が減ったときにぴったり！
どの焼き菓子も個性が輝いています。
お取り寄せ可能なので、ぜひ夏のおうち時間のお供にいかがでしょうか。
About Shop
sofar-ソファ-
東京都小金井市東町4-43-10
営業時間:12:00-16:00
営業日:水曜・金曜
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