季節は秋ですが、ホテルやパティスリーではもうクリスマスシーズンに突入。続々とクリスマスケーキの予約がスタートしています。
今回は、都内のホテル、パティスリーのクリスマスケーキを5店舗紹介します。ヴィーガンケーキやチーズケーキ、チョコレートケーキなど盛りだくさんです！
ぜひクリスマスケーキ選びの参考にしてみてくださいね。
目次＞
１、東京マリオットホテルのクリスマスケーキ
２、グランドニッコー東京 台場のクリスマスケーキ
３、Megan – bar & patisserieのクリスマスケーキ
４、HIBIKA（ひびか）のクリスマスケーキ
５、ロブションのクリスマスケーキ
バラの花びらを模したチョコレートをデコレーションした華やかなケーキ。花びらはパティシエが1枚1枚手作りで丁寧に仕上げられています。
チョコレートの生地とほんのり酸味を効かせたフランボワーズ、バラのクリームの層を重ね、センターにはバラのジュレが。
見た目も味わいもバラを感じられる、高貴な逸品です。
深紅の色味が印象的ないちご風味のチョコレートムースに、コクのある濃厚なピスタチオガナッシュを合わせたタルト。
トップにあしらったチョコレートは、サンタクロースへの願い事を秘めた手紙をイメージしているそう。
いちご・ピスタチオ・チョコレートがおりなす味わいのハーモニーを楽しめる一品。パティシエの遊び心が垣間見えますね。
動物性食材を一切使用せずに作り上げたショートケーキ。
ホイップクリームに豆乳、スポンジ生地は大豆粉や米粉を使用しています。それでいて、従来の卵や乳製品不使用のスポンジ生地にありがちなパサつきやクリームの物足りなさが一切ありません。
パティシエのこだわりが凝縮された一品です。
About Shop
東京マリオットホテル 1階「Pastry & Bakery GGCo.」
東京都品川区北品川4-7-36
＜クリスマスケーキについて＞
予約期間：2022年10月 1日(土)～ 12月15日(木)
受取期間：2022年12月17日(土)～ 12月25日(日)
受取時間： 10:00～20:00
定番のショートケーキ「ガトーフレーズ」。
しっとりとしたスポンジ生地になめらかな純白の生クリームに、たっぷりな真っ赤な国産いちごが。
色味のコントラストが美しい、老若男女におすすめなケーキです。
フランボワーズをたっぷり使い、真っ赤なポインセチアを彷彿させるようなクリスマスケーキ「ノエルルージュ」。
ケーキの中に入ったまろやかなピスタチオのクリームとフランボワーズの甘酸っぱさが相性抜群。
鮮やかな赤色はクリスマスにぴったりです。
ピスタチオペーストを使用したムースとクリームを重ねた、ブッシュ・ド・ノエル「ノエルピスタチオ」。
マンゴー、パッションフルーツなど爽やかな食材と濃厚なピスタチオを組み合わせています。
優しいグリーンの上品なクリスマスカラーは、温かな食卓に彩りを与えてくれます。
クリームチーズ、フロマージュブラン、濃厚なクレームドゥーブルの3種類のクリームチーズを使用した、ブッシュ・ド・ノエル「ノエルフロマージュ」。
ほどよい軽さの中にも奥行きさがあり、酸味をしっかりと感じやすい一品です。
フランスヴァローナ社のチョコレートを、キャラメルとフランボワーズの2種類使用した「ノエルショコラ」。
ビターとスイートの両方の味わいが楽しめる、シックなブッシュ・ド・ノエルです。
・グリュームース
カモミール香るロール生地を生姜やシナモン、スターアニスなどが入ったスパイシーな赤ワインのグラサージュで仕上げたケーキ。
・ピスタチオグリオット
風味豊かなイタリア産ピスタチオペーストと、程よい酸味のドイツ産グリオットのケーキ。
About Shop
グランドニッコー東京 台場 2階「Bakery & Pastry Shop」
東京都港区台場2-6-1
＜クリスマスケーキについて＞
予約期間：2022年10月 15日(土)～
受取期間：2022年12月17日(土)～ 12月25日(日)
販売場所： 2階「Bakery & Pastry Shop」
※ミニサイズのケーキの販売期間は、12月17日（土)～12月25日（日）
メキシコのウェディングケーキからインスパイアされたMeganのシグネチャーケーキ。
ココナッツミルク・コンデンスミルク・牛乳の3種のミルクをブレンドしたシロップを、国産小麦のスポンジにたっぷり染みこませ、コクのあるバニラクリームに仕上げています。
濃厚かつシルキーなとろける口溶けで、アルコール分を含まないため、お子様とともにファミリーでもおすすめです。
Megan初のブッシュ・ド・ノエル「ブッシュ・ド・ノエル ショコラノアゼット」。
ヘーゼルナッツをふんだん使用した香り高いクリスマスケーキで、ふんわりとした生地が特長です。濃厚なヘーゼルナッツプラリネ、チョコレートクリーム、そしてくるみ、グリオットチェリーやアプリコットがアクセントに。
ガナッシュでコーティングした上にはキャラメリゼされた3種のナッツがトッピングされていて、チョコレートの甘味と、フルーツの酸味、ナッツのアクセントが効き、最後の一口まで楽しめるクリスマスケーキです。
Meganといったらチーズケーキ「チーズケーキ・ブーケシック」。
厳選した北海道産のクリームチーズを使用し、ベイクドながらもしっとりとした半生のようななめらかな口溶けが特長。
そして酸味のあるサワークリームフロスを重ねることでチーズの味を引き立たせ、クッキー生地との３層で絶妙なバランスがたまりません。
洗練された花束をイメージしたデコレーションした見た目も華やかです。
ピスタチオフレーバーのチーズケーキ「チーズケーキ・ピスタチオルージュ」。
香り高くグリーンが色鮮やかなシシリー産のピスタチオをペーストにたっぷりと使用。下のココアのクッキー生地のほんのりとしたカカオの苦味がピスタチオの濃厚な味わいが絶品です。
ラズベリーとクランベリーをあしらったトッピングは、クリスマスカラーをイメージしているんだとか。
About Shop
Megan – bar & patisserie 渋谷東急フードショー店
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ 1
＜クリスマスケーキについて＞
予約期間：web予約 10月1日（土）～12月17日（土）
受取期間：12月22日（木）12月25日（日）
受取場所：Megan – bar & patisserie渋谷東急フードショー店、GARDEN HOUSE STORE CIAL横浜、GARDEN HOUSE CRAFTS、GARDEN HOUSE Shinjuku、GARDEN HOUSE Minatomirai、GARDEN HOUSE Yokohama
※チーズケーキ・ピスタチオルージュは、冷凍配送対応
心華やぐクリスマスを上品に彩るHIBIKAのスペシャリテ。
グラン・クリュのシャンパーニュ“ロゼ・ド・マイィ”が贅沢に香るシャンパーニュのケーキ「冬の明かり-ノエル・フレーズ・シャンパーニュ-」。
ホワイトチョコレートとあわせたシャンパーニュのムースにタイベリーのジュレと苺とフランボワーズのムースがとじ込められています。
まるでクリスマスの頃、暖かく街を照らすイルミネーションのようです。
クリスマスツリーをイメージしたピスタチオのモンブラン「もみの雪 -ピスタチオ・ショコラ・ラムレザン-」。
香り高いピスタチオクリームとショコラムースに、アールグレイで香りづけしたラムレーズンが入っています。
ラムレーズンの余韻が心地よく広がる、贅沢な味わいの大人のクリスマスケーキです。
定番のショートケーキ「いちご -ノエル・フレーズ」。
北海道産生クリームを使用したコクのあるクリームときめ細かなスポンジに、みずみずしく甘酸っぱい苺が飾られています。
シンプルで優しい味わいのHIBIKAの苺のデコレーションケーキです。
About Shop
HIBIKA（ひびか）日本橋高島屋店
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 B1F
予約期間：受付中～12月20日（火）※売れ切れ次第終了
販売期間：12月21日（水）～12月25日（日）
受取場所：HIBIKA（ひびか）日本橋高島屋店、HIBIKA（ひびか）阪急うまだ本店
ブッシュドノエルはケーキを薪や樹木のように見立てた伝統的なフランスのクリスマスケーキ「ブッシュ ショコラ ピスターシュフレーズ」。
毎年この形のケーキを販売しているロブション。
今年はフランス ヴァローナ社のビターチョコレートと濃厚なピスタチオのムースに甘酸っぱい苺のジュレ合わさっていて絶品です。
一輪の大きなバラをあしらった、クリスマスケーキ「ノエル ローズ マリーアントワネット」。
マリー・アントワネットが愛したバラの花びらとフランス ヴェルサイユの王立菜園から採れた新鮮なりんごで香り付けした「マリーアントワネットティー」を使用。
そしてチョコレートのムースにりんごのソテーとジュレを閉じ込めた、見た目にも味わいも華やかなクリスマスケーキです。
雪ウサギをあしらったハート形のかわいらしいクリスマスケーキ「ノエル ブランブラン」。
ミルキーな優しい甘さのホワイトチョコレートムースに甘酸っぱいラズベリーのジュレを閉じ込め、ヘーゼルナッツのサブレで食感を加えた逸品。
雪の中で遊んでいるウサギをイメージされた、毎年人気のクリスマス限定ケーキです。
About Shop
予約期間：11月1日（火）※予定数量に達し次第終了。
受取期間：12月22日（木）12月25日（日）
受取場所：ラ ブティック ドゥ ジョエル･ロブション（恵比寿ガーデンプレイス店、六本木ヒルズ店、丸の内ブリックスクエア店）、ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店
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