世界中のショコラ愛好家から長年愛されている、ベルギーを代表するチョコレートブランド「DelReY（デルレイ）」。約15年間続いた銀座・あずま通りに変わり、2022年1年14日（金）に銀座・すずらん通りに移転オープン。シグネチャーであるダイヤモンド型のチョコートをはじめ、焼き菓子にもこだわりが。今回は、移転記念で発売されている焼き菓子セットやチョコレートなどをご紹介します。
1949年にベルギーの北部に位置する都市アントワープからスタート。ダイヤモンド取引の中心地やファッションの最先端をゆく都市としても有名なアントワープのショコラティエ“デルレイ”は、創業以来妥協をゆるさない美味しさのこだわりで世界中のショコラ愛好家から絶大な支持を得ています。
オーナシェフであるベルナール・プルート氏とヤン・プルート氏の親子で営んでおり、両氏ともルレ・デセールの会員という世界トップクラスのショコラティエでもあります。
※ルレ・デセールとは、1981年にフランスで創設された、国際的なプロの菓子協会。フランス最優秀職人の受賞者、クープ・ド・モンド優勝者、イギリス王室御用達など社会的に一定の地位と名誉が与えられているパティシエやショコラティエにしか加盟が許されない、名誉ある協会のこと。
デルレイのシグネチャーである、「ダイヤモンドショコラ」。プラリネに代表されるベルギーチョコレートの伝統を守りつつ“ひとくちで大きな感動を” をテーマに、絶え間ない技術改良を手がけた世界トップクラスの技術で作られています。チョコレートの形は、ダイヤモンドの街”アントワープ”にちなんで、ダイヤモンド型に作られたそう。
2004年に東京・銀座のあずま通りに日本初上陸をして以来、約15年愛され続けてきましたが、品揃えをさらに充実させるため2022年1年14日（金）に銀座・すずらん通りに移転オープン。これまで通りアントワープ本店から直輸入したショコラやマカロンの他、日本オリジナルの焼き菓子の品揃えも拡大。
今回は、バレンタインの新作コレクション、移転記念として発売された焼き菓子、銀座店限定ダイヤモンドBOXをご紹介します。
「2020 Chocolate Collectionから、ダイヤモンドショコラを6個詰め合わせたダイヤモンドBOX」
ベルギー・アントワープ本店から直輸入されたダイヤモンドショコラは、本店の味をそのまま味わうことができます。なんといってもフィリングのガナッシュの状態がよく、とてもフレッシュで舌触りがなめらかなのが特長です。
新作のダークチョコレートの中にシナモン風味のスペキュロースのガナッシュ入りの「ホワイトダイヤモンドダーク」は、シナモンのスパイス感がたまらない極上のショコラでした。
ショコラに加えて焼き菓子の製造にも高いスキルと情熱を持っており、ショコラ同様、高い評価を受けています。
フランス西部の小さな村“パンプリー村”で作られている「パンプリーバター」を使用。丁寧に撹拌（かくはん）して作り上げるバターは、ノワゼットの芳香とエレガントな風味を感じることができます。
・フィナンシェ ナチュール
外側はカリッと、内側はしっとりと焼き上げたプレーンなフィナンシェ。バターの香りを存分に楽しむことができます。
・フィナンシェ ショコラ
カカオの香り高く焼き上げたフィナンシェ。ショコラトリーらしさを感じることができます。
濃厚なチョコレートを中に入れてしっとり焼き上げたダイヤモンド型のフォンダンショコラ。10数秒電子レンジで温めると中のチョコレートがトロッととろけておすすめです。
爽やかな酸味と甘みのあるルビーチョコレートで、クランベリーをコーティングした、チュイール（瓦）のように見立てたチョコレートチュイール。パリッとしたチョコレートに、クランベリーの食感がクセになります。
移転を記念し、2022年春より発売予定のデルレイのサブレショコラ（仮）が先行販売されています。
粗めに焼き上げたサブレに、濃厚なチョコレートクリームをサンド。ほんのり檸檬が香るサブレの食感、ピーカンナッツのプラリネとチョコレートを合わせたクリームの味わいを楽しむことができます。
「フィナンシェナチュール、フィナンシェショコラ、ダイヤモンドフォンダンショコラ、チュイールルビー、サブレショコラの焼き菓子セット」
なんと紹介した5つの焼き菓子がセットになっている、銀座店移転記念スペシャルBAGが発売されています。デルレイのチョコレートは食べてことあるけれど、焼き菓子はまだ、という方はぜひ！！
「銀座店限定の2段式ダイヤモンドBOXに、2022 Chocolate Collectionよりダイヤモンドダイヤモンドショコラ8個とハートショコラを2個贅沢に詰め合わせたBOX」
宝石箱を眺めているみたいで、デルレイのチョコレートを存分に楽しめます。ご自分用はもちろん、ギフトにも喜ばれる商品です。
About Shop
「デルレイ 銀座店」
東京都中央区銀座5-6-8 銀座島田ビル １F
営業時間：11：00〜19：00
定休日：12/31〜1/2休
Takuma
インスタグラマー
都内のパティスリーやホテルのカフェを中心に巡り、その美しい写真と丁寧な文章にファンも続々。パティシエ界や編集長も注目のウフ。スイーツ男子部第一号
Instagram（@k.takuma.happy）
Photo ＆ Writing / Takuma
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