パティスリー部
最も高貴なショートケーキ。いちご、生地、クリーム、三位一体となった「パレスホテル東京」連載：最高のショートケーキを求めて vol.12
知ってた？ 日本でモンブラン発祥の店、自由が丘「モンブラン」。進化しながら守り抜かれる伝統と、永遠と愛される味の秘密
毎年争奪戦。大阪「 Masahiko Ozumi Paris（マサヒコ オズミ パリ）」 (天満橋）「Zabuton モンブラン」の世界
「ピエールマルコリーニ 」って知ってる？ この時期にしか味わえない「ピエールマルコリーニ 」が日本で初めてジャンドゥーヤを〇〇にして、パフェやワッフルに！
もはや洋菓子界のテーマパーク！？ 兵庫・三田にある行列の絶えないパティスリー、「パティシエ エス コヤマ」で秋の味覚を紹介！（後編）
グラスデザートの行く先は？「ラトリエ ア マ ファソン」森郁磨（後編） 連載：パティシエとして、生きるには vol.02
グラスの中の美学と哲学。「ラトリエ ア マ ファソン」森郁磨（前編） 連載：パティシエとして、生きるには vol.02
パティシエの役割とは？忙しくても教壇に立つシェフのパッション。 連載：遠藤泰介の「甘い1日」Vol.08
「お菓子を作るのが楽しいと思ってもらえたら」製菓学校で“1日先生”に密着。 連載：遠藤泰介の「甘い1日」Vol.07
買えるのは銀座三越だけ。LENÔTRE＜ルノートル＞流バカンス気分で楽しむ夏季限定の絶品ケーキ
新連載「パティシエとして、生きるには」vol.01 一流“菓子職人”「UN GRAIN」昆布智成のアティチュード
ufu.プレゼンツ～昆布智成×東京製菓学校。未来のパティシエへ、スペシャルトークvol.02
ufu.プレゼンツ～昆布智成×東京製菓学校。未来のパティシエへ、スペシャルトークvol.01
独自の研究で生まれた「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」唯一無二のサクッ・しっとり・ひんやりのマカロン×アイス
予約・入手困難なお菓子の世界vol.3「Patissiere Mayo」予約が取れないデセール店の正体とは
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