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売り切れ続出!もちorむぎゅorふかの3つの食感から選べる「テコナベーグルワークス」で絶品ベーグルを堪能

売り切れ続出!もちorむぎゅorふかの3つの食感から選べる「テコナベーグルワークス」で絶品ベーグルを堪能

坂本リエさん

坂本リエ

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主婦誌「サンキュ!」オンラインで記事を執筆ほか、「saitaPLUS」などでレシピ提案も行う。パンライターとして活躍する傍ら、子育てに奮闘するママ。インスタグラムのアカウントは(@r11echan


独特な食感がたまらないベーグル。お腹にたまるのにヘルシーなので好きな方はおおいのではないでしょうか。東京都内にはベーグルだけを専門店がたくさんあります。
食感、フレーバー、フィリングなど、お店によって違うのでどこがおいしいかわからないですよね。

そこで今回は、3つの食感から選べるのが特徴の「テコナベーグルワークス」をご紹介します。

東京メトロ千代田線代々木公園駅または小田急線代々木八幡駅から徒歩約1分。
商店街から1本入った路地にある地下に続く階段を降りた先にお店があります。コロナ禍で店内は4名ずつまでになっていえ、入るタイミングはスタッフさんが声をかけてくれるので待ちます。
平日の11時過ぎに行くと待ちは5組程度で15分程で入れました。

売り切れ続出!もちorむぎゅorふかの3つの食感から選べる「テコナベーグルワークス」で絶品ベーグルを堪能

店内に入るとそこはまるでベーグルのテーマパーク。
常時50~60種類あるそうでどれにしようか迷ってる間にもどんどん奥から焼き上がってきます。よく見ると普段見慣れたわっか状のベーグルと比べて、コロンとしたフォルムでかわいらしい。穴は見えないくらいむちっとしています。

3つの特徴が知りたい!

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商品名を見てみると左上に「もち」、「むぎゅ」、「ふか」の文字が書いてあります。
テコナベーグルワークスは、酵母と粉の分量、発酵時間を変えて3種類の異なった食感が楽しめるのが特徴です。
ゾーンで分かれてるわけではないので注意。

「もち」
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テコナベーグルワークスオリジナルの自家製天然酵母を使い、低温長時間発酵でもっちり仕上げたベーグルです。主にベーグルの定番フレーバーで展開しています。

「むぎゅ」
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ホシノ丹沢酵母を使い、低温長時間発酵でぎゅっと詰まっていてずっしり仕上げたベーグルです。主に和風フレーバーで展開しています。
むぎゅの中ではシナモンシュガーが人気ナンバーワンなんだそう。

「ふか」
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少量のイーストを使い、パンに近いふっくら食感に仕上げたベーグルです。歯切れがよいのでサンドにぴったり。オリジナルフレーバーで展開しています。

お客さんとベーグルは一期一会

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季節の味わいは新商品が頻繁に出ていて、1〜2週間ごとに次々と入れ替わるんだそう。
商品が売り場に出る時間もバラバラなので、今日出会えたベーグルは次の機会には買えなかったりすることもしばしば。
そうするとまた行くときには「今日は何が買えるんだろう」と自然にワクワクしますよね。ほかのお客さんをちらっと見るとみなさんトレーにこんもりとベーグルがのっててはじめはびっくりしましたが納得でした。

ベーグルのほかにも注目…!

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ベーグルのほかにもちもちのベーグルを使ったベーグルサンドを発見。
なかでも「あんバター塩サンド」は毎回すぐに売り切れるほど大人気のようでこの日も既に3個しか残っていませんでした。
惣菜系では「エッグピクルス」が定番人気!

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焼き菓子も置いてあるからびっくりです。
スコーンやキャロットケーキ、ベーグルのラスクがありました。
こちらもものすごい勢いでなくなっていきました。出会えたらラッキー!

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ベーグルに挟んだりディップするものも売っています。
あまい系もしょっぱい系も揃えています。おうち時間が充実しそう!

私が選んだのは…

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やっと決めてレジに並んでいるとその横にもベーグルが…!
3つの食感のプレーン味でした。全部買って食べ比べするのも良さそう。
並んでいる間に追加しそうな誘惑です。

スパイシーカレー&そら豆 310円
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生地はふかふか。ランチにぴったりなお食事系ベーグル。
自家製のスパイシーなカレーを包み、成形後にチーズをのせて焼いたものです。

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え?ベーグルってこんなに柔らかかったっけ?と思うくらいふかふかな生地に具材がたっぷりと入っています。本当にパンに近い食感で新しい食べ物を食べたようでした。辛さは中辛くらいでしょうか。ピリっとしますが、それがまたクセになる味わいです。そら豆の食感がアクセントになっています。

アールグレイキャラメルラムレーズン 290円
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生地はふかふか。アールグレイとくるみの生地にキャラメルクリームと自家製のラムレーズンが入ったものです。

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生地にこだわらず食べたい名前で選んだ結果、こちらもふかふかでした。
ほどよい甘さのキャラメルクリームはまるでカスタードのようななめらかさ、大人な味わいのラムレーズンが合わさったあとに香ってくる紅茶の香りがとても良くて食べ終わりたくないほど。
トッピングの木の実とザラメがカリカリと良い食感です。1つでたくさんの食感が味わえます。

エスプレッソチョコスコーン 260円
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残り1個になっていたスコーンをおやつに購入。温めて食べました。
エスプレッソが入ってるので全体的にビターなのですが、上にのってるクリームチーズで甘さがプラスされています。
ごろっと入ったチョコレートがとろっとしてアクセントに。
小腹が減ったときにちょうどいい大きさです。

にんじんケーキ 265円
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にんじん、バナナ、くるみ、シナモンの入ったにんじんケーキ。
バナナが入ってるので甘みが広がります。
シナモンの香りがよく効いていてくるもが香ばしくちょっぴり大人な味。
フロスティングがのってないのでにんじんとバナナの本来の味をダイレクトに味わえるのがいいですね。
生地がしかっりしていて、パウンドケーキのような食感です。

たくさんの種類から選ぶなら早めの時間に行こう

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お店を出たのは11時半過ぎでしたが、そのときには20名くらいの人が並んでいました。
時間に余裕がないときは早めに、種類をたくさん選びたいときは12時頃がおすすめです。

About Shop
テコナベーグルワークス
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-51-12 代々木公園ハウスB102
TEL:03-6416-8122
営業時間:11:00~18:30(売り切れ次第閉店)
定休日:不定休
支払い:現金・paypay