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2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

2層が美しすぎる!「誰も見たことない、誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出す、芸術のジェラート

京都にOPENしてまだ2年、デセールの見た目も店内もアート感溢れる「RAU(ラウ)」。阪急京都線京都河原町駅下車、4番出口より徒歩2分、京阪本線祇園四条駅の3番出口より徒歩5分、「GOOD NATURE STATION」にあります。1階だけではなく、3階はカフェになっており、広々とした空間でデセールがいただけます。そんな「RAU」新しくオリジナルジェラート「Koki」をリリース。一体どんなジェラートなのか、紐解いていきます。

「Koki」その名の由来は“香気”

2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

“香気”がテーマのジェラート。凛としたパッケージの中身は、ジェラートとキャラメルサンドのセットになっています。

2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

HPより「味覚と嗅覚は密接に関係する」「味の感じ方はそれぞれの記憶に影響を受ける」この二つの根拠から生まれた香りの記憶にアプローチするRAUのジェラート。とあります。素材の良さを引き出し、香りを複雑に重ね合わせ、食べるときにその香りの変化を楽しみながら、至高のリラックスタイムへといざなってくれるようなジェラート。

ジェラートは通常のフレーバーに3種セットのほか、季節ごとに変わるシーズンものと、野菜や果実を使ったシリーズ、「発見」をテーマにした3種セットの合計4セットがラインナップとなっています。現在のセットはこちら。

2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

セット1「Gelato Koki Original Box」
①Pure Vanilla & Botanical Vanilla:バニラ×植物性ジェラートのバニラ、②Aroma Chocolate & Botanical Vanilla:卵、乳製品を使わないカカオ×植物性ジェラートのバニラ
③Roasted Beans & Rum Vanilla:ピスタチオではなくナッツに抹茶を合わせた香ばしい香り×ラムバニラ

セット2「Gelato Koki Discovery Box」
①Kaffir Lime&Avocado Basil:コブミカンの葉にフランボワーズの甘酸っぱさを合わせたジェラート×アボカドにバジルを合わせたジェラート
②Aroma Chocolate&Smoke:卵、乳製品を使わないカカオ×いちじくやくるみをスモークしたジェラート
③Yuki&Pure Vanilla:ミョウガにレモンを合わせたさっぱりジェラート×バニラ

セット3「Gelato Koki Inspiring Box」
①Aroma Chocolate & Botanical Vanilla:卵、乳製品を使わないカカオ×植物性ジェラートのバニラ
②Kaffir Lime&Avocado Basil:コブミカンの葉にフランボワーズの甘酸っぱさを合わせたジェラート×アボカドにバジルを合わせたジェラート
③Cassis Cabbage&Rum Vanilla:カシスとキャベツという珍しい組み合わせを胡椒でスパイシーにしたジェラート×ラムバニラ

以上となっています。初めての人には「セット3」がそれぞれのよいところを取っていておすすめです。

野菜や果実をふんだんに使った体が喜ぶジェラート

2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

フレーバーを見てわかる通り、フルーツはもちろんのこと野菜をふんだんに使ったジェラートとなっています。写真は「Cassis Cabbage&Rum Vanilla」、カシスとキャベツを胡椒でスパイシーにしたジェラートとなっていて、かなり珍しい組み合わせ。他ではなかなか食べることのない、発見も感じるジェラートとなっています。

2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

特におすすめのフレーバーが「Aroma Chocolate & Botanical Vanilla」。卵、乳製品を使わないカカオ×植物性ジェラートのバニラです。RAUの特徴としては、ショコラティエとパティシエ二人が作り出すデセールを楽しめるところ。チョコレートは、すべて産地もこだわったオリジナルのビーントゥーバーチョコレート。その香りとコクが楽しめるカカオのジェラートとなっていて、チョコ好きとしては一度は食べておきたい味です。

キャラメルサンドをディップして食べても美味しい

2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート
2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

このジェラートのユニークな点は、2つに分かれてジェラートをまずは1つずつ、そして2つを合わせながら、そして最後にキャラメルサンドをディップしながら。またキャラメルの味が加わることで、また濃厚な味が混ざり合い、楽しみの幅が広がります。

2層の美しさ。「誰も見たことない」「誰も食べたことがない」京都「RAU」が作り出すげ芸術のジェラート

ジェラートは店頭だけではなく、お取り寄せも可能。香りを楽しめるジェラート、ぜひ一度試してみては。

About Shop
「RAU patisserie&chocolate」 
京都府京都市下京区2丁目稲荷町318番6 
GOOD NATURE STATION内 
営業時間:平日、土曜日 11:00~20:00(1F) 
※2021年9月現在、営業時短要請を受けて3Fカフェは 
19:00ごろまで。時期により変動あり 
定休日:施設に順ずる 

Photo&Writing/Cream Taro