焼きたての香りに包まれて、できたてのスイーツを味わえる――そんな特別な体験ができるのが「nichi nichi BAKE（ニチニチベイク）」。夫婦で営むこの小さなカフェでは、季節のフルーツをふんだんに使ったケーキと、自家焙煎のコーヒーがセットで楽しめます。甘さも華やかさも、その時だけの旬を閉じ込めた一皿は、訪れるたびに新しい発見があるはず。
カフェ好きなら一度は歩いてほしい街、中崎町。細い路地を入ると小さなカフェや雑貨屋さんがぽつぽつと現れて、まるで宝探しをしているみたい。その中でも「ここ見つけてよかった！」と嬉しくなるのが、今回ご紹介する 「nichi nichi BAKE」 です。
赤い雨よけテントが目印のレトロな建物の2階。1階は美容院で、横の小さな扉から階段を上がると、木の温もりに包まれたカフェ空間が広がります。
カウンター6席と小さなテーブル席が3つだけのこぢんまりとした空間だから、一人でふらっと立ち寄るのにもぴったりです。
お店を営むのは、コーヒーを自家焙煎するご主人と、パティシエールの茅原康子さんご夫妻。実は京都・七条で「HIBI COFFEE KYOTO」としてコーヒースタンドを運営していたそうで、その頃は観光客、特に外国人のお客さんでいつも賑やかだったのだとか。コロナ禍でそのお店は幕を閉じたけれど「nichi nichi BAKE」は今も健在です。
店内の片隅には焙煎機が置かれていて、「この規模で自家焙煎！？」とちょっと驚き。でも実際には、お菓子に合わせて焙煎度合いを丁寧に調整しているそうで、そのこだわりは一杯を飲めば伝わってきます。
そしてもうひとつのポイントが“きつね”。焼き菓子のパッケージにもロゴにも登場するこのきつねは、実はご夫妻が一目惚れしたインテリア雑貨のオブジェがきっかけ。店先で出迎えてくれるきつねは、なんだかここで過ごす時間を守ってくれているような、不思議な安心感があります。
「nichi nichi BAKE」で楽しめるケーキは、ショートケーキ・タルト・日替わりの基本3種類。シンプルだけど、誰もが心ときめく“王道スイーツ”がそろっています。しかも、どれも季節のフルーツを使った内容に変わるので、行くたびに旬のおいしさに出会えるのがうれしいポイント。取材日は、ちょうど秋の無花果が主役でした。
まずご紹介したいのは人気のタルト。タルト生地はしっかりと焼き込んでサクッと軽やか。その上には、しっとりと仕上げたダマンドクリーム。硬×やわのコントラストが楽しく、思わず「もう一口…」と手が止まらなくなる味わいです。
しかも、プレートに並ぶのは無花果だけじゃなく、ぶどう、柿、梨といった秋の味覚も一緒に盛り込まれていて、まさに“秋をひと皿で食べ尽くす”ような贅沢感。ダマンドにはドライいちじくも混ぜ込まれていて、プチプチ食感がアクセントに。添えられた紅茶クリームの香りがふわりと広がり、最後まで飽きさせません。
ショートケーキは、黒糖を加えたふわふわのジェノワーズに、軽めのクリームを薄くまとわせたシンプルな構成。余計な甘さを抑えているからこそ、無花果本来のやさしい甘みが際立ちます。見た目は素朴なのに、口に入れると「こんなに素材っておいしいんだ」と気づかされる一品。
実はオープン当初は焼き菓子がメインで、生ケーキはほんの少しだけだったそう。でも、カフェで過ごすお客さんが増え、「せっかくならできたてを」と生ケーキの比重を大きくしたとのこと。オーダーごとに仕上げていく姿は、まるでライブ感があってワクワクします。
これからの季節は、無花果からぶどうへバトンタッチ。フルーツが変われば、生地やクリームも毎回ブラッシュアップして「その時いちばんおいしい」形に調整しているそうです。
横で丁寧に淹れられるご主人のコーヒーと一緒に味わえば、どんなチェーンスイーツ店でも真似できない“特別な時間”に。やっぱり、職人さんの手から生まれるスイーツって、食べる人の心まで満たしてくれるんだなあとしみじみ感じました。
「nichi nichi BAKE」は、観光地でも大通りでもなく、ちょっと奥まった路地にひっそりと佇むお店。それでも足を運びたくなるのは、旬のフルーツを使ったできたてスイーツと、ご主人が丁寧に焙煎したコーヒーが生み出す特別な時間があるから。
チェーン店では得られない“職人さんの手仕事”のあたたかさに触れると、きっとファンになるはずです。季節ごとに変わるケーキを味わいに、何度でも通いたくなる隠れ家カフェでした。
About Shop
nichi nichi BAKE（ニチニチベイク）
大阪府大阪市北区中崎1-10-9 2F
営業時間：12:00〜18:00
定休日：不定休（インスタグラムに記載）
Instagram：＠nichinichi_bake
あかざしょうこ
ウフ。編集スタッフ
関西方面のスイーツ担当。1984年生まれ、大阪育ちのコピーライター。二児の母。焼き菓子全般が好き。特に粉糖を使ったお菓子が好きです。
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