パティスリー部
5月8日まで。開発に1年をかけた新作「銀座コージーコーナー」奇跡の「シャンティ・ジェノワーズ」とは? 連載:最高のショートケーキを求めて vol.21
目の前で“柑橘の息吹をかける”世にも珍しいショートケーキとは?「Chocolaterie&Bar ROND-POINT(ロン・ポワン)」(中野坂上)連載:最高のショートケーキを求めて vol.20
「Patisserie Chocolaterie Recit」最高のショコラティエが作る白と黒、2つのショートケーキに恋焦がれて。連載:最高のショートケーキを求めて vol.19
カフェ&食べ歩き部
大阪で最もHOTな「hannoc」(ハノック)の若きパティシエが編み出した“生地”がない進化系ショートケーキ。連載:最高のショートケーキを求めて vol.18
淡い色の儚い美しさに酔いしれて。若きシェフが作る美しいケーキ。大阪・北区「ronen」(ロネン)最高のショートケーキを求めて vol.17
大阪「Pâtisserie de SAMOURAÏ 五感」。歴史ある洋館でいただく、鉄板で焼いたふわっふわの生地とトロけるクリーム。連載:最高のショートケーキを求めて vol.16
口の中でとろける「アステリスク」(代々木上原)の究極の「ガトーフレーズ」連載:最高のショートケーキを求めて vol.15
お取り寄せ部
2021年「シャトレーゼ」のクリスマスケーキは全部で48種類も!?多すぎて迷っちゃう人へ、シチュエーション別♡編集部セレクション
舌が驚くほど美味しい。「ピエール・エルメ・パリ」の日本リスペクトで生まれたイスパハン×ショートケーキの魔術。連載:最高のショートケーキを求めて vol.14
ホテルスイーツ部
特別編。毎年約2日で売り切れるホテル椿山荘東京の「極 ガトー・オー・フレーズ」の究極の美味しさに酔いしれて。連載:最高のショートケーキを求めて vol.13
最も高貴なショートケーキ。いちご、生地、クリーム、三位一体となった「パレスホテル東京」連載:最高のショートケーキを求めて vol.12
話題のショートケーキ缶「ふわ缶」制作現場へ潜入。「Risotteria GAKU 」(渋谷)連載:最高のショートケーキを求めて vol.11
予約・入手困難なお菓子の世界vol.3「Patissiere Mayo」予約が取れないデセール店の正体とは
マスカルポーネが生み出す、奇跡のまろやかさ。季節のさくらんぼと「pâtisserie de bon coeur」(武蔵小山)連載:最高のショートケーキを求めて vol.10
食べて驚く、イチゴの美味しさ。本和香糖(ほんわかとう)が口の中で踊りだす「資生堂パーラー」連載:最高のショートケーキを求めて vol.09