チーズケーキ部
新商品や季節のフレーバーが発売されるたび、SNSで話題になる「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」をご存じですか？食べ進めるほど味わいと食感が変化していく魔法のようなチーズケーキに、根強いファンは多数。
そんな「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」から期間限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」が7月17日（日）より発売。2020年に一度発売され、大好評だったため復刻した幻のフレーバーです！ 今回は、この限定フレーバーの試食会にお邪魔してきました。
「Mr. CHEESECAKE」の代表は、フレンチレストラン出身の田村浩二シェフ。六本木のミシュラン二つ星レストランの立ち上げ参画をはじめ数々の賞を受賞したりと、レストランシェフとして輝かしい経歴の持ち主です。
そんなシェフの得意技は「香り」の組み合わせ。もともと香水など香りに関するものが好きだったそうで、「Le Nez du Vin」（ワインの香りのサンプル）で香りを勉強したり、調香師のテキストを取り寄せて読んでみたりしていたそう。香りの設計が得意な田村シェフがつくるからこそ、「Mr. CHEESECAKE」はどのフレーバーも一度食べれば忘れられない、魅惑のチーズケーキになっています。
新作試食会では、始めに田村シェフより今回のフレーバーの説明が。
今回の「hirami lemon」は沖縄をイメージした味わい。酸味とほのかな苦みを持つヒラミレモン（※シークワーサー）に爽やかなペパーミント、そこに山椒やオリーブオイルでまろやかさと抑揚のある香りを加え、バニラで甘味をあわせたのだとか。
ミスチは冷凍で販売され、その解凍具合でも味わいが変わりますが、今回のおすすめの食べ方は冷凍から半解凍。暑い夏にもうれしいですね。アイスケーキを思わせるような、少しシャリッとした食感のやわらかさで食べるのがおすすめなのだそう！
早速試食してみると、ヒラミレモンの香りと少しの苦み、ミントの涼やかさが口の中にパッと広がりなんとも晴れやかな気分に！ チーズのこっくりとした風味とバニラの甘い香りが後から追ってきます。爽やかながらも複雑で、一度食べたらクセになりそうな味です。
さらに2、3口ほど食べ進めると、中央にふってあるお塩の塩味が加わり、口の中がまたキュッと引き締まります。一口目から食べ終わるまで、最後まで変化し続けるのがミスチの魅力。
シェフおすすめのペアリングドリンクは「ジャスミンオレンジサイダー」。濃く煮出したジャスミン茶を炭酸水で割り、カットしたオレンジを加えた華やかな香りのドリンクです。
ジャスミンの華やかな香りは柑橘類と相性抜群。ヒラミレモンと合わせて食べると、爽やかながら上品な香りが通り抜けていきます。
プレーンとの食べ比べも体験。「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」の後に食べてみると、かなり濃厚でコク深い味わいなのが分かります。
「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」がプレーンと比べてすごく夏らしい味わいなのは、ヒラミレモンやミントの爽やかさだけでなく、プレーンのレシピから、生クリーム部分をオリーブオイルにして油脂を減らしたりと、こっくり感を減らしているからなんだとか。だからこそ後味がサラッと爽やかなんですね。
「Mr. CHEESECAKE」といえば、看板商品のチーズケーキをはじめ、様々なレシピを公開するブランドとしても話題になっています。今夏も、「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」の発売に合わせ、オリジナルレシピを3種公開予定。それに伴って、試食会ではレシピの中から「ヒラミレモンのドレッシング」を使ったメロンとパパイヤのサラダもふるまわれました。
メロンにヒラミレモンのドレッシングをかけ、青パパイヤのマリネをトッピングした一品。柔らかでジューシーなメロンとパパイヤのシャキッとした食感のコントラストに、ヒラミレモンドレッシングの酸味がたまらなくおいしい！ 至福のひとときでした。
※このサラダを含む夏のオリジナルレシピ（3種）は、7月19日（火）正午に解禁予定。「Mr. CHEESECAKE」公式サイトにてチェックを。
今回ご紹介した「Mr. CHEESECAKE hirami lemon」。一度食べれば忘れられない、沖縄の海を思わせるような夏らしいフレーバーです。この夏、最高のチーズケーキを体験してみては？
商品詳細
Mr. CHEESECAKE hirami lemon
販売日：2022年7月17日（日）・18日（月・祝）・24日（日）・25日（月）・31日（日）・8月1日（月）各日午前10時〜
価格：¥5,400（税込）
URL：https://mr-cheesecake.com/
※全国各地にて、POPUP「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」も開催予定。
期間：2022年7月15日（金）～2022年末
販売店舗：アミュプラザ鹿児島（鹿児島）、アミュプラザおおいた（大分）、岡山タカシマヤ（岡山） ※その他の都道府県も順次展開予定。
まえなな
ウフ。編集スタッフ
住宅雑誌の編集者を経てufu.編集部に。あんこや抹茶味の和スイーツがとにかく大好き♡ 最近のマイブームはあんバターサンド食べ比べ。
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