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本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

高崎限定「パティスリー・リアン」本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

ぐるねこ群馬さん

ぐるねこ群馬

インスタグラマー

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群馬をかけめぐる、スイーツ女子!  gunma_gurunekoでインスタグラマーとして活躍。群馬を代表して、カフェからパン屋、パティスリーまで毎月のお題に合わせて”行きたくなる”お店をたくさん紹介してくれます。

ハート型のガトーショコラで有名なパティスリー・リアンさんで2021年4月1日から群馬県高崎駅のイーサイト高崎店限定で、フルーツサンドが販売スタートしました。

帝国ホテルで腕を磨いたシェフパティシエがフルーツサンド用に開発した特製のスペシャル生クリームと、フルーツ屋さんから厳選して仕入れた旬のフルーツをパンで挟みます。

フルーツを切って、完熟していなかった場合は、食べごろまで置いておいたり、味が最高の状態でない場合はフルーツサンドは作らないというほど味の絶妙なバランスを追求したこだわりよう。

全250個がお昼には完売するほど大人気です。

「新感覚フルーツサンド」

本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

今回、その大人気のフルーツサンドがより進化しました!

前回食べた時もとっても美味しかったですが、クリームが改良、形が崩れない生クリームに変更され、より美味しくなりました。
カスタードクリームと2種類のお酒も香り程度にきかせていて甘さも控えめ。
何個でも食べれてしまいます。

サンドの中にフルーツだけではなく、パティスリー・リアンの大人気のガトーショコラがひそんでいる嬉しいサプライズ。生クリームとの相性最高です!

そしてパッケージも進化しました。

本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

高級なプラスチック容器に収まって、中のフルーツサンドにはパンが乾かないように綺麗にラップまでついていて、入れ物にクリームがつかないように工夫されています。

見た目が美しく運びやすくなり、とても食べやすいです。

ワンランク上の新感覚フルーツサンド

自分用だけではなく、人にあげたくなるフルーツサンドです。

・日替わりミックスサンド 650円
・プレミアム完熟マンゴーサンド 800円⁣ 
・ガトーショコラバナナサンド 500円
・清見オレンジサンド 650円
・いちごサンド⁣ 600円
・キウイサンド 500円

新商品のガトーショコラバナナサンドはパティスリーリアンの大人気商品のガトーショコラがたっぷり入ったフルーツサンド。
チョコレートソースも絡まって、上品なお味です。

清見オレンジサンドは甘酸っぱくジューシーさが特徴。
プレミアム完熟マンゴーサンドは完熟したアップルマンゴーを使用し、香りと味の濃さが特徴です。

季節や仕入れ状況によりフルーツのラインナップが変わります。
どれも、フルーツが甘くてスペシャル生クリームととっても合って絶妙なバランス、とても美味しいです!

本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

お写真は帝国ホテルで腕を磨いたパティスリー・リアンのシェフ・ド・パティシエ高嶋浩幸さんです。流行りに左右されず「シンプルにおいしい」を常に心掛けているそうです。
上質な素材、ひとつひとつ手作り、バランスなど・・すべてに高嶋シェフのこだわりが行き届いています。
お話もとても面白くて本当に素敵なシェフでした。

お忙しい中、貴重なお時間を誠にありがとうございました。

いちごの季節が終わると「季節のフルーツタルト」に変更。

本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

「いちごタルト」 1,400円

サイズは4号(12cm)と6号(18cm)から選べます。
こちらは4号ホールです。タルトはこだわりのダマンドクリームを使用。

キルシュ風味のダマンドクリームをたっぷり絞って焼いたタルトで、しっとりとした タルトと フルーツの相性がよく絶品!
全体を口に入れるといちごの甘酸っぱさとタルトのバランスが絶妙で感動します!

その他にも高嶋シェフが作る美味しいスイーツが沢山!

本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

「モンブラン」  440円

モンブランの下はスポンジだったりロールケーキだったりするものが世の中には多いのですが、本来はメレンゲの上にクリームというスタイルが本物だそうで、それを再現しています。
メレンゲに甘くない無糖の生クリーム、その上にマロンクリーム。

メレンゲのサクサク感を大切にするために、ひとつひとつチョコレートコーティングされていて、次の日までサクサクです。
本格的でシンプルなモンブランで本当に美味しくて感動します!

看板商品「ガトーショコラ」

本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

「ガトーショコラ」      220円
「プレミアムガトーショコラ」 280円

モンドセレクション2020において初出品で金賞を受賞!

カカオ成分66%の上質なクーベルチュールチョコレートや地元高崎のブランド卵「卵太郎」、上質な発酵バターなど素材にこだわった逸品です。
クーベルチュールチョコレートとは代替えとなる植物油脂を一切使用せず、カカオバターのみで作られるチョコレートのことです。重たくないのに濃厚!
小麦粉を使用していないので、口どけなめらかな濃厚チョコレート生地でとても美味しいです。

結婚式の引菓子としても季節のギフトとしても人気商品だそうです!

「楽天市場」にも出店、また、パティスリー・リアンホームページのオンラインストアでも買うことができます。

本格パティシエが作るワンランク上の新感覚フルーツサンド

マカロン 各250円(1個)
マカロン箱入りセット 1,500円

お酒が少々入っていて肉厚で、どれもびっくりするほどやわらかくて美味しいです!
時期によってラインナップが変わります。

どれもとても美味しいので、是非食べてみてください!

About Shop
パティスリー・リアン 
●問屋町本店
住所:群馬県高崎市問屋町 2-3-7 (MAP)
TEL:027-360-3131
営業時間:10:00~19:00
定休日:火曜日

●イーサイト高崎店
住所:群馬県高崎市八島町222 JR高崎駅東口E’site高崎2階
TEL:027-310-2545
営業時間:10:00~20:00 ※イーサイト高崎に準ずる
定休日:なし