お芋や栗、カボチャなど、さまざまな秋スイーツが続々登場している昨今。シーズンごとに期間限定フレーバーを展開する「Mr. CHEESECAKE」からは、「安納芋」と「カボチャ＆ヘーゼルナッツ」味が登場したとの情報をキャッチ！ 秋の定番フレーバーがミスチの手にかかれば、どんな味になるのか？ufu.編集部が、試食会潜入レポートをお届けします。
「Mr. CHEESECAKE」は、フレンチレストラン出身の田村浩二シェフが生み出したチーズケーキ。「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」をコンセプトに、一度食べれば忘れられない香り高さと、温度によって変化する味わいが特徴です。
田村シェフは、六本木のミシュラン二つ星レストランをはじめ、数々の有名レストランを渡り歩いてきた実力派。もともとはパティシエではなくシェフをされていた方ということもあり、スイーツづくりの枠に留まらず、季節のレシピの公開や専用カトラリーの作成、器の展示販売会など、“ミスチ”の世界はどんどん広がっています。
試食会では、「レストランのデザートのようにチーズケーキを楽しんでほしい」という田村シェフの想いで、ミスチ公式サイトで公開予定のレシピ「栗のリゾット」が最初にふるまわれました。
本当にチーズケーキの試食会？と感動しつつ、まずは一口。トリュフバターと様々なキノコの香りがふわっと広がり、なんとも贅沢な味です！チーズの酸味が味を引き締めてくれて、何度でもスプーンを口に運びたくなるおいしさ。お皿に残ったソースを平らげたくなるほどでした。
※こちらのリゾットを含む秋のレシピは、9月27日より「Mr. CHEESECAKE」公式サイトにて公開予定
そして、今回の秋フレーバーの１つ目はこちら。甘く濃厚な安納芋に、カカオ豆の香ばしさとハチミツのコク、焦がしバターの深み、シナモンの風味を加え、よりお芋の味を引き立たせた、王道の秋味チーズケーキです。
味わいは、こっくりと濃厚！一口で安納芋の甘さがじんわりと広がり、たまりません。もったりと滑らかな食感も、まるで上品な和菓子のよう。口の中にシナモンとバターの香りがふんわり余韻として残り、なんとも贅沢な味です。
おすすめのペアリングドリンクとして提供されたのは、静岡県「TeaRoom」のほうじ茶。ほうじ茶の香ばしさと安納芋の甘さのマリアージュは、どこか懐かしく落ち着く味です。休日のおやつに、ゆっくり家族とおしゃべりしながら味わいたい一品でした。
2つ目の秋フレーバーは、カボチャ＆ヘーゼルナッツ。イタリアで定番の２つの素材の組み合わせに、バニラやシナモンを加え、より深みのある味わいになっています。
早速一口頂きました。和を感じさせる安納芋フレーバーとは打って変わって、まるでイタリアンレストランでデザートを頂いているかのような、洋のテイストの味わいにびっくり！キャラメルのような甘く香ばしい後味にもうっとりです。
こちらのペアリングドリンクは、紅茶専門店「Uf-fu」の「Amande Vanille」を使用したミルクティーです。ビターアーモンドとバニラの華やかな香りで、パンプキンヘーゼルナッツとの組み合わせは抜群。ミルクのまろやかさとも相まって、なんともロマンチックな味になります♡
今回の2種類のフレーバーはどちらも、素材のおいしさをダイレクトに引き立てたお味でした。ほっこりじっくりと味わいたい「和」の安納芋と、お洒落なカフェタイムを過ごせそうな「洋」のヘーゼルナッツ＆パンプキン。どちらも甲乙つけがたい、最高のチーズケーキでした。リッチに食べ比べもおすすめです！
商品詳細
・Mr. CHEESECAKE annou imo（ミスターチーズケーキ アンノウイモ）
・Mr. CHEESECAKE pumpkin hazelnut（ミスターチーズケーキ パンプキン ヘーゼルナッツ）
販売日：2022年9月18日（日）・19日（月・祝）、25日（日）・26日（月）、10月2日（日）、3日（月）、9日（日）、10日（月・祝）各日午前10時～
価格：各¥5,400（税込）
URL：https://mr-cheesecake.com/
まえなな
ウフ。編集スタッフ
住宅雑誌の編集者を経てufu.編集部に。あんこや抹茶味の和スイーツがとにかく大好き♡ 最近のマイブームはあんバターサンド食べ比べ。
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