新着情報
パフェ部
驚きの香り体験！大阪・北堀江「HUGONIST（フューゴニスト）」の香るパフェが新感覚すぎると話題
パティスリー部
日本代表が世界3位入賞 – ICC（国際ケータリング大会）の舞台裏から見る、日本人パティシエが世界で強いワケ
スイーツ漫画部
あの国民的お菓子でエネルギーチャージできる？お疲れママにも最強なお菓子とは？【アラフォー主婦の“我慢しなくていい”お菓子】vol.53
【羽田空港】あの名シェフ・名店のスイーツが一堂に！新スポット「HANEDA STAR ＆ LUXE」全13ブランド一挙紹介
カフェ＆食べ歩き部
パンケーキの概念が変わる！？天にのぼるような至福を味わえる『HEARTH(ハース)』の“ぷるふわパンケーキ”はなぜ生まれたのか？
ホテルスイーツ部
マティスがアフタヌーンティーに！『メズム東京、オートグラフ コレクション』の唯一無二なアフタヌーンティーはおひとり様にもおすすめ
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編集長 クリーム太朗のおすすめ
ショップ＆コンビニスイーツ部
プロたちなら気づくのか!? もしも人気レストランで“国民的な市販用アイスの最新作”がグラスに盛り付けられ目の前に出されたら（前編）
春を告げるケーキ“フレジエ”って知ってる？「Atsushi Hatae（アツシハタエ）」（代官山・用賀）が奏でるピスタチオ香る「フレジエの世界」
“感謝の気持ちを込めて” 連載：遠藤泰介の「甘い1日」最終回。
「花のタルト」が感じさせる、食材の持つ可能性と食の未来。香りが持つ記憶とメッセージ「FARO（ファロ）」（銀座）
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“ufu.と考えるSDGs”人気チーズケーキブランドが挑戦する酪農とお菓子の未来を救う循環モデル「ユートピアアグリカルチャー」の挑戦
カヌレ部
すでに朝から長蛇の列ができるカヌレ専門店「LE TREIZE（ル トレーズ）」がオープン。（白金高輪）カリッ、トロ進化系カヌレとは？
レストラン部
「ゴ・エ・ミヨ 2023」ベストパティシエ賞受賞。「EMMÉ」延命寺シェフ独占インタビュー
プリン部
2023年注目の「ブラジルプヂン」とは何か？ 国内唯一のブラジルプヂン研究家“中津雄春さん”に聞く
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12月14日オープン「sarkara（サルカラ）」（三軒茶屋）“人を幸せにする”焼きたての焼き菓子と珈琲
武道、華道etc.現代に生きるバーテンダー駒井優三“日本らしさ”への挑戦。「BAR CENTIFOLIA」（麻布十番）鈴木セイラ「金曜日、秘密のデザート」vol.02
本当は教えたくない。代官山にあるおすすめのパティスリー、フランス料理の巨匠から“世界一”と認められたケーキが食べられる「Atsushi Hatae（アツシハタエ）」
11月23-24日 開催「ufu.フェス2024」会場内フード情報（随時更新）
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