ゆりかもめ 竹芝駅直結というアクセス抜群な「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。
こちらの「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」にて、エグゼクティブ シェフパティシエ德永純司氏のプロデュースするクリスマス&スイーツ2021の試食会へ伺ってきました。
クリスマスシーズンは、ケーキを4種類、シュトーレン2種類、チョコレートパズルが2種類のラインナップ！
10/1から予約受付が開始されています。まずはクリスマスケーキからご紹介！
軽さとコクを合わせ持つ、生クリームときめの細かいスポンジが特徴のクリスマスバージョンのショートケーキ。
大きさの異なる2サイズが登場。
クリスマスショートケーキ15cm(4〜8名様用) 5,184円
クリスマスショートケーキ18cm(6〜10名様用) 7,776円
断面はこんな感じになります。
上に乗っているサンタさんがとっても可愛らしい。
レモンの風味と酸味がアクセントになったチョコレートのムースケーキ。チョコレートのスポンジ、レモンムース、レモンのクリームを重ね、フィアンティーヌとダックワーズで食感を演出！
トップにはチョコレートのシャンティーとレモンピールをデコレーションしたケーキ。
15cm(2〜4名様用) 5,400円
断面はこんな感じになります。
今回のラインナップの中では、1番エレガントな見た目の美しいケーキでした。
いちごのクリーム、グレープフルーツのジュレ、マスカルポーネのムースを重ね、トップにはホワイトチョコレートのシャンティーを絞り、いちごとローズの花びらで華やかにデコレーション。ピンク色のビスキュイ・キュイエールを纏ったケーキはその名の通り、魅惑的で美しい装いのケーキに。
直径12cm(2〜4名様) 5,184円
断面はこんな感じになります。
青りんごのムースとキャラメルのムースをチョコレートのスポンジで包み、トップにはりんごのジュレを重ね、キャラメリゼしたりんごと雪の結晶のホワイトチョコレートが添えられたケーキ。
直径12cm(2〜4名様用) 5,184円
断面はこんな感じになります。
続いては、毎年定番のクリスマススイーツをご紹介！
プレーン(写真左)
たっぷりのドライフルーツと心地よい香りのスパイスを練り込んだ伝統的なシュトーレン。しっとりした生地が特徴です。
よもぎ大納言(写真右)
香ばしいきな粉とよもぎが香る緑色の断面が美しい和風シュトーレン。生地に大納言を合わせ、草もちをイメージ。
どちらも約16cm、ホテルオリジナルギフトボックス入りになります。
ギフトボックスに入っているので、贈り物にもおすすめ。
サンタクロースなどクリスマスの情景をフランス産チョコレートのプレートに描き、パズルにし飾っても遊んでも楽しめる一品。
大きさ約18cm×12.5cmのチョコレートパズルになります。
大人から子供までおうちで楽しめるパズルチョコレート。こちらも喜ばれること間違いない！おすすめの贈り物です。
みなさんのお気に入りのクリスマスケーキはありましたか？ ぜひチェックしてみてください。
About Shop
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ １階 「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」
東京都港区海岸1-16-2
営業時間：11:00～20:00 ※当面の間、短縮営業のためHP等をご確認ください。
定休日：なし
予約受付：2021年10月1日（金）～
販売期間：2021年12月19日（日）～12月25日（土）
sayaka
インスタグラマー
スイーツライターとして神奈川・東京をメインに活動。可愛いカフェはもちろん、アフタヌーンティーに精通。インスタグラムで、フォロワーは4万人以上！（@saya_happy365days2）
Photo&Writing 齋藤はるか/haruka saito
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