パン部
2022.07.12

東京・五反田の「東京豆漿生活」で台湾式朝ごはんを堪能！

パンライターの坂本リエです。
世界にはさまざまなパンがありますよね。
そこで、東京で楽しめる世界のパンを食べることにしました。
今回ご紹介するのは、台湾式朝ごはん専門店「東京豆漿生活(トウキョウトウジャンセイカツ)」。
台湾の伝統パンが食べられるお店です。

台湾の食文化を日本に広めたいという想いでスタートした「東京豆漿生活」

五反田駅から歩くこと約5分、緑で覆われた独特の外観が目を惹きます。
平日の10時半頃に着くと、店内は8割ほど埋まっていて人気っぷりが伺えました。
テイクアウトもできるので人がひっきりなしに並んでいます。
回転は早いので、待ち時間は少ないです。

東京豆漿生活では、台湾の朝ごはんを味わえます。
2019年2月にオープンし、Instagramで話題になりたちまち人気店に。
休日は行列必至です。

台湾では朝早くから開店しているお店が多く、朝食をお店で食べることが日常的なんだとか。
そこで、台湾の朝ごはんの文化を日本にも広めたいというオーナーさんの思いからオープンされたそうです。

店名の「豆漿（トウジャン）」は台湾で豆乳という意味。
毎朝店内で絞った新鮮な豆乳がいただけます。
国産の大豆を使い、日本人好みの味わいに仕上げているそう。

店内に入ると大きな窓から光が入り気持ちが良い。
形の違うテーブルやイスがなんだか台湾っぽいですね。

異国感あるパンたちに心躍る！食べやすさがミソ「東京豆漿生活」

レジ横にはおいしそうなパンがずらりと並んでいました。
日本では見たことのないような種類のパンで、異国感がありワクワクします。

小ぶりでかわいい「酥餅（スーピン）」はラードと小麦粉を混ぜることで、パンとパイの間のような新食感が味わえます。
スイーツ系と惣菜系2つの種類があり、どちらもおいしそう！
今回、ごまパンとピーナッツパンをいただきました。
どちらもぎっしりと中身が詰まっていて重量感あり、小ぶりながらも食べ応え抜群です。
塩気があり、どちらもあまじょっぱく無限に食べられそう。

おすすめは「焼餅（シャオピン）」。
いくつもの層にもなった焼餅がほろほろとほどけていきます。
胡麻の香ばしさが口いっぱいに広がります。

「東京豆漿生活」の台湾の朝ごはんを実食！

定番メニューは「鹹豆漿（シェントウジャン）」なんだそう。
しょうゆ・お酢・ラー油で調味した豆乳スープで、具材は干し海老・細ネギ・塩漬けの大根のみとシンプル。
お酢を使用しているため酸味があり、豆乳がおぼろ豆腐のように少し固まります。
なので、スープですがしっかりとお腹に溜まります。
油条（ヨウティヤオ）と呼ばれる揚げパンをつけて食べるのが定番です。
コクが加わってアクセントになります。