オンライン限定で販売する大人気のチーズケーキ専門店「ミスターチーズケーキ」。なんと、3年前に販売して大好評だったフレーバー“桜”が新しくなって戻ってきた？！
ということで、発売に先駆けて行われた試食会に「ウフ。」編集部が参加。その様子をレポートします。
オンライン販売から爆発的な人気を博した「ミスターチーズケーキ」。“ミスチ”という愛称で親しまれ、今年5周年を迎えました。フレンチレストラン出身の田村浩二シェフならではの、他のチーズケーキとは一線を画す素材使いが魅力。「ミスターチーズケーキ」の楽しみの一つは、シーズンごとに発表される季節限定フレーバー。
今回“桜フレーバー好き”にはたまらないチーズケーキを発売。その名も『サクラ ストロベリー』。田村シェフ曰く、桜と苺を両方楽しめるチーズケーキに仕立てたそう。他の桜フレーバーとは一味も二味も違う食体験を堪能できます。
試食会の席に座ると、運ばれてきたのがこちらの『サクラ ストロベリー』。2020年の春に販売し、大人気だった『サクラ イチゴ ミルク』より、3年ぶりに桜フレーバーの登場です。
“桜葉ではなく、桜の花。和菓子ではなく、洋菓子として今回のチーズケーキに落とし込みたかった”と語る「ミスターチーズケーキ」の田村シェフ。素材にこだわった『サクラ ストロベリー』は着色料一切不使用。そのほのかな色見はソメイヨシノを彷彿とさせます。
口元に持ってきたときに感じる繊細な桜の香り。そして、口に入れた瞬間にチーズケーキ全体から広がる圧倒的な桜の存在感。実は、様々なスパイスを使用することで、こうした魔法が起きるそう！これがパティスリー界隈で“香りのミスチ”と言われる所以なのかと納得する味わいです。
桜と苺が相互に引き立て合うよう作られた『サクラ ストロベリー』。苺はライム果汁とメープルシロップを合わせたコンポートにすることで味と甘さを凝縮。桜だけでは引き出せない爽やかな酸味を加え、洋菓子らしさをプラスしているそう。
数種類のチーズやミルクを加えて作った濃厚なクリームに、苺の春らしい爽やかな酸味が抜群の相性。噛むごとに上昇する温度変化で、苺と桜の香りがふわりふわりと増す感覚は、なんとも新鮮に感じました。
シェフおすすめの『サクラ ストロベリー』の食べ方は、“半解凍”。桜の甘い香りや、苺の軽やかな酸味を一番感じられるタイミングなんだとか。配送時には、限定桜Boxにて配送。躍動感ある桜のイラストが素敵です。
販売期間は2023年3月26日（日）10：00～5月7日（日）23：59まで。「ミスターチーズケーキ」公式サイトで販売します。
味覚から春の訪れを感じられる今回の限定フレーバー。人生の門出を迎える人や、大切な人へのギフトに選んではいかがでしょうか。
【概要】
商品名：Mr. CHEESECAKE Sakura strawberry（サクラ ストロベリー）
価格：5,400円
販売期間：2023年3月26日（日）10：00～5月7日（日）23：59
購入方法：「Mr. CHEESECAKE」公式サイト
その他：2023年3月下旬以降開催のポップアップストア「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」でも販売予定
園果わたげ
ウフ。編集スタッフ
ufu.の新米編集者。メンズカルチャー誌でアシスタントを経験後ufu.に転身。 特技は甘いものを食べ続けること。最近は美術館内レストランの限定コラボスイーツにハマっている。
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