和菓子部
若女将衆は“地方創生”のキーマンとなりうるか?石川県小松市に見る活性化のヒント
お取り寄せ部
地方創生の新しい形。石川県小松市。地元学生が全国バウムクーヘン1位に輝いた老舗と手を組んだ理由
パティスリー部
【Pâtisserie L’aube 花鏡庵】(石川県金沢市)なぜ金沢へ?ミシュラン1つ星フレンチ「レストランローブ」平瀬シェフが手がける、儚く美しいスイーツの世界