美味しい匂いに思わず足を止めたくなるパン屋さん。今回は、東京都内の美味しいパン屋さんを編集部が厳選。あの名店の食べ放題も見逃せない。パン好きなら一度は食べてほしいとびっきりの一押しを紹介します。
コンセプトストア「V.A.(ヴイエー)」の2階にあるベーカリー。このお店のディレクションを担当したのは、音楽プロデューサーの藤原ヒロシさん。1階の物販エリアには「V.A.」オリジナルのアイテムや、名だたるブランドとのコラボアイテムが並びます。
店内の階段を上がると、なんとパンやドーナツが並ぶショーケースが。“パンを焼く香りと一緒に洋服選びを楽しんでほしい”という想いがきっかけで誕生したんだそう。中でもおすすめは「シナモンシュガー」。バターを何層にも折り込んで作るデニッシュ生地は、バターと卵を贅沢に使ったリッチな味わい。テイクアウトはもちろん、イートインできるのもポイント。
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原宿の新名店「VAT BAKERY」。ここだけの焼きたてパンとあの名喫茶のメニューとは？
About Shop
VAT BAKERY
東京都渋谷区神宮前6丁目1-9
営業時間：10:00～20:00 ※カフェL.O.19:30
定休日：不定休
Instagram：@vatbakery
フランス直輸入の小麦粉や厳選した国産素材にこだわるベーカリー。フランスで1895年に創業した製粉会社「Moulins Bourgeois（ムーランブルジョワ）」から直輸入した小麦粉を使っているのが特長。小麦粉はすべてオーダー後に挽いたものなのだそうで新鮮。
2階のカフェスペースでは、なんと全メニューにパンの食べ放題付きのランチメニューを堪能できます。今回オーダーしたのは「3種のデリプレート」。旬の野菜を使ったサラダと日替わりの3種のデリ。食べ放題のパンに加えて自家製のディップも付いているのがたまらない。
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フランス通を虜にする名店のパンが食べ放題！「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店」(吉祥寺)のランチが贅沢すぎる
About Shop
リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
営業時間：
1F パティスリー・ブーランジェリー 9：00～19：30
2F カフェ 9：00～11：00(イートイン)／11：00〜19：00(カフェ)
※L.O. カフェメニュー17：00 ／ ケーキ&ドリンクメニュー18：30
定休日：なし
Instagram：@libertejapon
フレンチトーストの名店「No.４」に立ち上げ時から携わり、ヘッドベーカーとして活躍した川原司シェフが手がける同店。店内には甘いパンから食事パン、焼き菓子や冷蔵のサンドウイッチまで、多種多様な商品が。オーナーが集めたアンティークの食器に、高低差までこだわって配置されています。
店名を冠した「ドウイスト」は、シェフの想いが詰まったお店のスペシャリテ。50%の粉を湯種として使った小さめサイズで、“おにぎりやご飯のようなパン”として開発したのだそう。生地はもちもちで弾力があり、塩気と甘さのバランスが絶妙。出会ったことがないほどもっちりしていて美味しいのにどこか懐かしい、ほっとする味わい。
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【笹塚】「dough-ist(ドウイスト)」湯種の魔術師が手がける名パンと、飲めるドーナツとは？
About Shop
dough-ist（ドウイスト）
東京都渋谷区笹塚3-12-5
営業時間：11:00～19:00
定休日：月・火（祝日営業）
Instagram：@doughist.sasazuka
5つ星ホテル「パレスホテル東京」が運営するベーカリー。お客様から高い評価を得ているパンに着目して作ったのだとか。パンの主役である小麦粉はもちろん、バター、塩、きび糖も国産。
常時約40種類のパンが並ぶ同店の中でも、一度は味わってほしい「クロワッサン」。国産バターの香りとコク、そして小麦の風味もしっかりと感じる仕立てに。店内にはコンフィチュールやオリーヴオイルもあり、自宅用はもちろん、手土産にもおすすめ。
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チャバタあんばたが最高！パレスホテルによるブーランジュリーブランド「Et Nunc（エトヌンク）」が代官山にオープン！
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Et Nunc Daikanyama(エトヌンク 代官山)
東京都渋谷区代官山町20番23号「Forestgate Daikanyama MAIN棟」内
営業時間：9:30～18:30
定休日：なし ＊年数回 休業日あり
Instagram：＠etnunc.daikanyama
大人気ベーカリー「AMAM DACOTAN(アマムダコタン)」のセカンドブランド。なんといってもポイントは“出来立て”のパンが味わえるということ。選んだパンをスタッフに渡すと、クリームを絞ってくれるなど最後の仕上げとリベイクをしてくれます。
おすすめは「生メロンパン」。系列店「Iʼm donut ?」の生ドーナツに、クッキー生地をかぶせて焼き上げています。さっくりとした香ばしいクッキー生地に、しっとりかつシュワっととろける生ドーナツが包まれている新感覚のメロンパン。パンはあえて小ぶりな食べきりサイズにしているそうで、いろいろな種類を楽しめるのも魅力的。
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I’m donut ?とコラボした概念が覆るメロンパンが爆誕！「daco（ダコー）中目黒店」がオープン！
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daco（ダコー）中目黒店
東京都目黒区上目黒１丁目３−１８ ジェイパーク中目黒弐番館
営業時間：10：00～20：00
定休日：不定休
Instagram：@daco.pan
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