パン部
2021.05.13

兵庫・夙川で半世紀の洋菓子店「エルベラン」の、パンオショコラを使用した、激レアなマリトッツォ!!マリトッツォ“ぽいの’’と“みたいなの’’とは!?

パン屋巡りビト

関西の元パン製造者インスタグラマー

パン製造勤務の経験があり、製法にも詳しく“パン好き”の域を超えたインスタグラマー。現在は食べる専門。パン屋の情報量は編集長も太鼓判。(@pan_meguribito )

兵庫県西宮市、夙川駅から徒歩3分。創業1964年の老舗洋菓子店。マリトッツォと言えば“ブリオッシュ”を使用したものが一般的ですが、ここではなんと、“パンオショコラ”でサンドしたマリトッツォが！！今回ご紹介するのは、パン屋ではなく、洋菓子店のマリトッツォです！！

パンオショコラを使用した2種類のマリトッツォ

それぞれ、「ぽいの」と「みたいなの」と言うなんともユニークな名前！確かに！！と納得してしまう名前です笑笑

マリトッツォ・ポ・イーノ　
季節のジャム&生クリーム　¥324(税込)

“サクしゅわじゅわあああああ”なクロワッサン生地！！　“コリっ”とチョコの食感も！

軽やかな生クリームは甘過ぎず、自然な味わいですっきりとした印象！　軽やかな口当たりがクセになる！！

食べ進めるとクロワッサンの層が細かく密度の高い部分が現れて、“ガリガリガリっ”とまたまた食感の宝庫！！　密度の荒い部分はしゅわっと空気感漂う軽やかさ！　チョコのビター感が後味に残るので、甘さと渋みのバランスが絶妙！！

マリトッツォ・ミ・ターナ
トリプルチョコ&バナナ　¥324(税込)

一口かぶりついた瞬間、バナナ風味がぶぁっと！！　トップのチョコレートのビター感とバナナの甘味、相性抜群！！チョコレート風味の生クリームはこちらもくどい甘さはなく、あくまでクロワッサン生地が主役になる様な味わい。

見た感じそれほど多くないバナナの存在感ですが、食べると超バナナ！！

食感のあるコーティングチョコレートと層の食感が合わさって、密度の高い軽やかなガリガリ食感が楽しめます！　ふわっと空気感のある生クリームと中のソフトな層が馴染む〜！　後味に残るビター感が本当最高。後ろ姿が可愛い！笑笑

こっちが正面でもついつい取ってしまいそうな佇まい。手のひらサイズで小ぶりなので、可愛さ倍増&罪悪感がそんなにないかも？！

購入後はすぐに食べるべし！！

このザクザク食感が楽しめるのは購入後すぐのみ！！　時間が経つと、クロワッサンの醍醐味であるこの食感が楽しめなくなってしまいます。パンのみならリベイクが可能ですが、生クリームが入っていたり、コーティングチョコが掛かっていたりするのでリベイク不可！とにかくお早めに！！

マリトッツォ・マ・ジーノ

現在店頭で販売されているのは、今回ご紹介した2種類のマリトッツォですが、それに加えて販売予定のものがあるらしく、(2021/5/1現在)
それが「マリトッツォ・マ・ジーノ」。つまり、マジのマリトッツォ！！笑　“マジ”と言うことは，ブリオッシュ生地のマリトッツォが出るのかな？！と、勝手に妄想を膨らませていたり、、どんなマリトッツォなのかはまだ分かりませんが、ポ・イーノもミ・ターナも絶品だったので楽しみです！！