アイス部
2026.07.27

【大阪・なんば】祝15周年！百名店にも選ばれる「ルッジェーリ」のショーケースに輝く、五感で味わう手作りジェラートを堪能せよ

梅雨も明け、いよいよ夏本番。暑くなってくると、やっぱり恋しくなるのがひんやり冷たいアイスですよね。今回はなんばで15周年を迎えた、こだわりのイタリアンジェラート専門店をチェックしてきました！

「食べログジェラート百名店」にも選ばれており、地元の方はもちろん、なんばに観光に来られた外国人の方まで、連日たくさんの人が極上のひんやりスイーツを求めて列を作る人気店。お店の扉をあけて一歩足を踏み入れると、思わず「わぁっ！」と声をあげてしまうほど、カラフルで賑やかなショーケースが出迎えてくれますよ。

一目で伝わる美味しさ！15年間こだわり続ける「ド派手なデコレーション」

なんばパークスのすぐ近く、大都会の喧騒から少し入った場所に、イタリアの国旗がそっとはためく小さなお店があります。

ここが、今年の7月でめでたく15周年を迎えたばかりのジェラート専門店「イタリアンスイーツ Ruggeri（ルッジェーリ）」。

ルッジェーリの大きな特徴、それはショーケースに並ぶジェラートの上の「ド派手なデコレーション」です。スイカフレーバーの上にはハート型にくり抜いたスイカの皮が乗り、フルーツ系にはみずみずしい果実がゴロゴロと飾り付けられています。

「ジェラートになってしまうと、どうしても『色』でしか何味か判断できなくなってしまう。だから、誰が見ても直感的に何のジェラートかわかるようにしているんです」と、立ち上げから携わってきた店長の名尾さん。

15年前のオープン時から大切に守り続けているこのビジュアルは、近年急増している外国人観光客にも大好評。言葉が通じなくても指差しでワクワクしながら選べる、なんばという街に寄り添った素晴らしいおもてなしの形がここにあります。特に夏は、パッションフルーツなどのトロピカルな色合いが一際華やかに輝きます。

なめらかさを科学する。産地や日によって変わる「糖度」の精密コントロール

ルッジェーリのジェラートはすべて、お店の奥にあるガラス張りの厨房で手作りされています。

「手作り」といっても、単に材料を混ぜてマシンに入れるだけではありません。ジェラート作りにおける最大の要、それは「糖度のコントロール」です。

仕入れるフルーツは、日によって、あるいは産地によって糖度がまったく異なるのだとか。ジェラートにおける糖度は、単に甘さを決めるだけでなく、実は「硬さ（凍結温度）」と「なめらかさ（口溶け）」を物理的に左右する決定的な要素なのです。

そのため、名尾さんは毎日必ず素材の糖度をしっかりと計測。その数値をもとに、コンマ単位で配合の微調整を行っています。この精密な理系アプローチこそが、ルッジェーリのジェラートが持つ「驚くほどシルキーな口溶け」を生み出しているのです。

常時16種類が揃うフレーバーは、1週間に約2種類のペースで入れ替わり、年間ではなんと約100種類もの味が登場。どれにしようか目移りしてしまいますが、まず絶対に味わってほしいのがすべてのベースとなる「ミルク」です。

日本の区分では、一般的なジェラートは乳脂肪分が控えめな「アイスミルク」に分類されることが多いのですが、ルッジェーリのミルクベースは、なんと乳脂肪分10％！これは区分としてはリッチな「アイスクリーム」に匹敵する、極めて贅沢な配合。濃厚なコクがありながらも、後味は驚くほどすっきりとしていて、まさに王道にして頂点の美味しさです。