こんにちは！福岡在住のkumiです。
今回は『こうぶつヲカシ』で有名なハラペコラボさんで限定5食の貴重なパフェを食べてきました。
みなさんは『こうぶつヲカシ』というスイーツをご存知ですか？福岡で活動しているクリエイター集団『ハラペコラボ』が手がける琥珀糖でできたスイーツです。
寒天とお砂糖をベースに作られているのですが、驚くのはそのクオリティ。まるで本物の鉱物なんです。
繊細なカットは1つ1つ手作業で、天然由来の色素を使った自然な色彩は、近くで見ても本物の鉱物のよう。光が反射して透き通る断面に、つい見惚れてしまいます。
福岡にある工房にはお洒落なショップとカフェが併設されており、『こうぶつヲカシ』を使った様々なスイーツを提供されています。本日はこちらのカフェにおじゃましました。
販売されている『こうぶつヲカシ』は切って乾燥させたものですが、今回紹介するパフェには貴重な切りたての鉱物も使われています。
ハラペコラボのコンセプト『ARTなFOODであそぶ』にぴったりなパフェがこちら。
限定5食 スペシャル鉱物パフェ 1980円（税込）
トップは大きな水晶と季節ごとに変わるフルーツ
グラスの中はアイスクリームとカラメルナッツ、ほうじ茶のゼリーが入って、濃厚だけど後味はさっぱり爽やか。琥珀糖との相性もバッチリです。
透明感のある切りたての鉱物は、パフェ全体に散りばめられてキラキラ輝いています。
このパフェの1番の魅力は、トップにある水晶と切りたて鉱物の食べ比べが出来ること。
パフェに散りばめられている『こうぶつヲカシ』は、全て味が違うのでワクワク感もあります。
大きな水晶は本物のような透明感で、外はザクザク中はしっとり食感。固すぎず柔らかすぎず口の中に入れると、体温でほろほろと優しく崩れます。自然なお砂糖の優しい甘さで、どこか懐かしい味。
切りたては天然色素の鮮やかさ、透き通る透明感が綺麗で、柔らかく弾力のある食感。
青いサファイアはミント、赤いルビーはラズベリーの味がしました。どちらも水晶と同じ優しい甘さで、切りたてはミントの爽やかさや、ラズベリーの甘酸っぱさをフレッシュに感じます。
このパフェの2つ目の魅力は、自分だけのパフェという特別感。こうぶつヲカシは1つ1つ手作業で作られている繊細なお菓子。同じものは存在しない個性のある作品なんです。この1粒は自分だけのもの…と思うと、大切にじっくり味わいたくなります。
こちらは取材に伺う以前に食べた時のもの。この時は真っ白な水晶にフルーツは苺でした。
水晶の形や色、添えられる鉱物だけでなく、季節によってフルーツも変わるので毎回新鮮！注文してどんなものが出てくるのか毎回ワクワクします。
パフェを食べた後にも楽しみが…
パフェを完食した後は、是非お隣のショップへ
『こうぶつヲカシ』やオリジナルグッズが販売されており、見るだけでも楽しいアートミュージアムになっています。
実用的だけど、どこか遊び心のある商品がたくさんあり、おうち時間が楽しくなること間違いなし。
ショップでは『こうぶつヲカシ』も一粒から購入できる手軽さ。1粒432円（税込）
おうちで作ってみたい！という方は、7月から材料付きのオンラインレッスンも始まるそう。
工房のある福岡でしか食べれない特別なパフェと、ハラペコラボの魅力を体感してみませんか？
About Shop
ハラペコラボ ミュージアムショップ&カフェ
住所：福岡市南区大池1-26-7（MAP）
アクセス：西鉄バス 野間大池より徒歩約5分
営業時間：11:30~16:00 （完売次第終了）
定休日：土曜・日曜・祝日
公式ホームページはこちら
公式インスタグラムはこちら
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